Network
WartaBulukumba - Ubi jalar merupakan tanaman umbi-umbian semusim yang terdiri dari akar, batang, daun, umbi buah dan biji.
Jenis umbi ini merupakan makanan yang kaya akan kandungan beta karoten, serta memiliki lebih banyak gula alami dibanding kentang.
Berikut beragam manfaat ubi jalar serta kandungan nutrisinya, dikutip WartaBulukumba.com dari Alodokter.
Baca Juga: Makanan pedas, kapan boleh diperkenalkan kepada anak?
Menurunkan risiko terkena kanker
Kandungan antioksidan beta karoten pada ubi jalar, yang diduga dapat menurunkan risiko munculnya beberapa jenis kanker.
Jenis kanker yang dimaksud seperti kanker lambung, kanker usus besar, kanker payudara, dan kanker buli-buli. Dari semua jenisnya, ubi ungu memiliki jumlah antioksidan paling tinggi.
Kekebalan tubuh
Penelitian menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A dapat meningkatkan radang usus dan mengurangi respon sistem kekebalan tubuh dalam melawan penyakit. Beta karoten pada ubi jalar bisa diubah menjadi vitamin A dalam tubuh.
Baca Juga: Kenali 9 ide makanan ringan yang tidak bikin gemuk
Baik untuk kesehatan mata
Masih tentang kandungan beta karoten dalam ubi, zat yang satu ini juga dapat menurunkan risiko terkena degenarasi makula. Penyakit mata ini menjadi penyebab paling umum seseorang kehilangan penglihatan.
