Network
WartaBulukumba.Com - Mixer berkecepatan rendah, berdansa dalam irama yang lembut, menciptakan dasar yang sempurna untuk karya kuliner ini.Ketika tradisi berbaur dengan seni, terciptalah kastangel – kue keju nan lezat yang menjadi ciri khas Lebaran.
Dalam olahan ini, kita akan menyelami bukan hanya resep, tetapi juga cerita di baliknya.
Di sudut dapur yang tenang, sebuah kisah kuliner dimulai. Dengan lembut, mixer berdansa di kecepatan rendah, melukis awal dari sebuah karya seni kuliner: kastangel, kue keju yang renyah, sarat dengan keajaiban Lebaran.
Baca Juga: Resep kue kering lebaran untuk ide usaha: Kue nastar terompet selai nanas
Mixer Berdansa: Mengawali Karya Kuliner
Diawali dengan mentega dan kuning telur yang bertemu dalam wadah mixer, proses penciptaan kastangel mirip dengan seorang seniman yang memulai kanvasnya.
Mentega, yang lembut dan halus, perlahan-lahan menyatu dengan kuning telur. Ini bukan sekadar mencampur bahan, melainkan ritual yang menghasilkan dasar yang sempurna untuk kue ini.
Bayangkan mentega yang kaya rasa melebur bersama kuning telur yang kaya nutrisi, berpadu dalam harmoni sempurna.
Baca Juga: Kue kering lebaran ini sangat digemari di Bulukumba: Resep kue nastar matcha
Eksplorasi Bahan: Terigu, Susu, dan Keju
Langkah berikutnya adalah penambahan terigu, susu bubuk, dan keju parut.
