Network
WartaBulukumba - Di Bulukumba, Sulawesi Selatan, matcha tidak hanya jadi minuman namun juga biasa diolah menjadi kue lebaran.
Matcha, esensi hijau yang memukau, lahir dari gerusan lembut dedaunan teh hijau. Bagaikan debu zamrud, bubuk halus ini bertransformasi, menyerupai kelembutan tepung.
Pada pandangan pertama, matcha merupakan inkarnasi greentea yang lebih intens, kental, menyeruakkan aroma dan rasa yang lebih berani. Ia bisa menjadi tarian pahit di ujung lidah, sebuah ciri khas yang menandai kualitas dan kemurniannya.
Baca Juga: Resep rahasia tape ketan hitam yang enak! Kuliner khas lebaran Idul Fitri di Bulukumba
Di bawah sinar rembulan malam lebaran, kita bisa menemukan kue kering, kebanggaan rumah tangga: resep kue matcha cookies, camilan istimewa yang praktis dibuat ala milenial Bulukumba.
Bahan-bahan
- butter seberat 100 gram, lembut bak sutera
- gula tepung 100 gram, kristal putih bersih
- dua kuning telur, simbol kehidupan
- almond 100 gram, panggang, cincang kasar
- maizena 25 gram, sang penyatu rasa
- tepung terigu pro sedang 100 gram, fondasi kukis
- baking powder, secuil, si pengembang ajaib
- dua sendok teh bubuk matcha, esensi kehidupan
- dua tetes pewarna hijau, pelukis alam
Baca Juga: Resep kue nastar cokelat enak dan lembut untuk hidangan lebaran
Cara pembuatan
Mulailah dengan ritual memukau; kocok butter dan gula tepung selama satu menit, dengan mixer kecepatan sedang, bagai putaran roda kehidupan.
Kuning telur bertemu dengan mixer, seirama di kecepatan rendah.
Tambahkan inti rasa: almond cincang, bubuk matcha, dan pewarna hijau. Aduk rata dengan spatula, layaknya maestro musik.
