Network
WartaBulukumba.Com - Ramadhan membawa suasana berbeda di setiap sudut dapur, di mana aneka resep berbuka puasa siap memanjakan lidah. Salah satunya adalah risol mayo, hidangan yang sempurna dengan kelezatan gurih dan kriuknya yang memikat.
Tiap gigitan risol yang gurih, renyah di luar dan lembut di dalam, membawa cerita tersendiri. Dari risol mayo creamy yang lembut, risol segitiga yang unik, hingga risol isi sayuran yang menyegarkan, setiap variasi memberikan kejutan rasa yang berbeda.
Berikut kami sajikan tujuh resep risol mayo yang akan menggugah selera Anda. Tujuh resep ini cocok bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru atau bahkan bagi Anda yang berencana menjadikannya sebagai ide jualan.
Baca Juga: Ide bisnis kuliner Ramadhan: 10 makanan buka puasa yang cocok dalam musim hujan
1. Risol Mayo Renyah Meleleh
Resep risol mayo ini memadukan kegurihan mayonaise dengan kenikmatan kental manis. Kulitnya yang tipis dan renyah menambah kepuasan dalam setiap gigitan.
Bahan Kulit:
500 ml air, 200 gram tepung terigu, 1 sdm tepung tapioka, 1 sdt garam, 1 butir putih telur, 2 sdm minyak sayur.
Baca Juga: Membongkar rahasia dapur emak-emak Bulukumba: Resep kolak sukun yang paling enak
Bahan Isian:
400 gram mayonaise, 50 gram kental manis, 3 butir telur, 3 buah sosis sapi.
Bahan Pelapis:
4 sdm tepung terigu, tepung roti, air.
Langkah Pembuatan:
Campurkan bahan kulit, aduk rata, saring. Biarkan adonan selama 30 menit. Rebus telur, potong-potong. Goreng sosis dan potong memanjang. Campurkan mayonaise dan kental manis. Buat kulit risol di teflon, isi dengan mayo, telur, dan sosis. Lipat dan gulung.
Campur terigu dengan air untuk pencelup. Celupkan risol, balur dengan tepung roti, simpan di freezer. Goreng hingga kecokelatan, angkat, dan sajikan.
Baca Juga: Ide bisnis kuliner Ramadhan: 10 resep inovatif untuk buka puasa
2. Risol Mayo American Risol
Versi Amerika dari risol ini menawarkan paduan rasa asin dan gurih yang menarik, dengan isian smoked beef dan bawang bombay.
Bahan Kulit:
400 ml susu cair, 2 butir telur, 100 gr terigu, ½ sdt kaldu ayam, 1/8 sdt merica, ½ sdt gula pasir.
Bahan Isi:
6 lembar smoked beef, 4 butir telur rebus, ½ bawang bombay, mayonaise, saus sambal.
Bahan Pelapis:
1 butir telur, tepung terigu, air, panko.
Langkah Pembuatan:
Campurkan semua bahan kulit, dadar di teflon. Isi kulit dengan telur, smoked beef, bawang bombay, mayonaise, dan saus. Campur bahan pelapis, kecuali panko. Celupkan risol ke adonan pelapis, gulirkan ke panko, goreng hingga keemasan.
3. Risol Mayo Segitiga
Risol mayo segitiga menawarkan bentuk yang unik dengan kombinasi rasa telur rebus dan sosis, disempurnakan dengan mayonaise.
Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu, 2 sdm tepung tapioka, 550 ml air, 1 butir telur, 2 sdm minyak goreng, ¼ sdt garam.
Bahan Isian:
3 butir telur rebus, 5 buah sosis, mayonaise.
Langkah Pembuatan:
Campur dan saring semua bahan adonan kulit. Buat dadar di teflon, lalu panggang hingga matang. Campur bahan isian, letakkan pada kulit, lipat membentuk segitiga.
Celupkan ke larutan tepung terigu, lalu baluri dengan tepung panir. Goreng hingga berubah warna kecokelatan.
4. Risol Mayo Roti Tawar
Menggunakan roti tawar sebagai kulit, resep ini memberikan sentuhan unik dan praktis pada risol mayo.
Bahan-bahan:
8 lembar roti tawar, 1 butir telur rebus, 1 butir telur, 3 sdm mayonaise, 4 buah sosis, 1 bungkus tepung roti, garam.
Langkah Pembuatan:
Giling roti tawar hingga tipis. Campur telur rebus dengan mayonaise dan garam.
Rebus sosis, masukkan ke campuran mayo di roti tawar.
Rekatkan tepian roti dengan telur, celupkan ke sisa telur dan tepung roti.Goreng hingga kecokelatan.
5. Risol Mayo Enak Ide Jualan
Inspirasi jualan dengan risol mayo yang memadukan mayonaise dengan keju cheddar dan kental manis.
Bahan Kulit:
500 ml air, 250 gr tepung terigu, 2 sdm tepung tapioka, 1 sdm susu bubuk, 1 sdm minyak goreng, ½ sdt garam.
Bahan Isian:
4 buah sosis goreng, 3 butir telur rebus, 3 sdm mayonaise, 2 sdm keju cheddar parut, 2 sdm kental manis.
Langkah Pembuatan:
Campurkan semua bahan kulit, saring, buat dadar di teflon. Potong sosis dan telur rebus, campur dengan mayonaise, keju, dan kental manis. Isi kulit dengan campuran, gulung, dan rekatkan. Celupkan ke dalam pelapis, simpan di kulkas. Goreng setelah beberapa jam hingga matang kecokelatan.
6. Risol Mayo Isi Sayuran
Variasi risol mayo ini menghadirkan kombinasi sayuran yang kaya rasa dan tekstur.
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu, 2 butir telur, minyak goreng, air, garam, gula, lada.
Bahan Isi:
1 buah kentang, 1 buah wortel, 1 buah jagung manis, 2 siung bawang putih, 1 bawang bombay, keju, mayonaise, ½ sdt kaldu jamur, saus sambal.
Langkah Pembuatan:
Buat adonan kulit dengan campuran air dan terigu. Panggang adonan pada teflon, angkat. Tumis bawang, masukkan wortel, kentang, bumbu. Tambahkan sedikit terigu, masak hingga meresap. Isi kulit dengan campuran sayuran, keju, saus, dan mayonaise. Celupkan ke telur, balur dengan tepung roti, goreng hingga kuning keemasan.
7. Risol Mayo Isi Sayuran
Variasi risol mayo ini menghadirkan kombinasi sayuran yang kaya rasa dan tekstur.
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu, 2 butir telur, minyak goreng, air, garam, gula, lada.
Bahan Isi:
1 buah kentang, 1 buah wortel, 1 buah jagung manis, 2 siung bawang putih, 1 bawang bombay, keju, mayonaise, ½ sdt kaldu jamur, saus sambal.
Langkah Pembuatan:
Buat adonan kulit dengan campuran air dan terigu. Panggang adonan pada teflon, angkat. Tumis bawang, masukkan wortel, kentang, bumbu. Tambahkan sedikit terigu, masak hingga meresap. Isi kulit dengan campuran sayuran, keju, saus, dan mayonaise. Celupkan ke telur, balur dengan tepung roti, goreng hingga kuning keemasan.
Demikian, 7 resep risol mayo yang bisa Anda coba sebagai menu andalan berbuka puasa di bulan suci Ramadhan.***(Israwaty Samad)
