Resep olahan bale tapa khas Bulukumba

Berikut resep olahan bale tapa khas Bulukumba. Jika mengkuti dengan tepat resep ini dijamin rasanya sangat lezat.

Bahan-bahan

1. ikan asap cakalang 4 potong
2. kacang panjang 1 ikat
3. bawang merah 3 siung
4. bawang putih 2 siung
5. sereh  1 batang
6. santan kekentalan sedang 
7. 2 gelas belimbing
8. tomat 1 buah
9. kunyit secukupnya
10. garam secukupnya
11. penyedap rasa secukupnya

Baca Juga: Resep masakan ikan teri sambal matah, menu penambah nafsu makan

Cara memasak

1. Silakan potong dua masing-masing ikan asap. Potong kecil-kecil kacang panjang.
2. Selanjutnya iris bawang dan geprek sereh. Tumis bawang hingga layu. Masukkan sereh.
3. Kemudian masukkan kacang panjang. Aduk-aduk sebentar kemudian masukkan ikan asap dan santan.
4. Berikutnya, masukkan tomat, kunyit bubuk, garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.

Ingat, saat mengaduk kuah saat memasak, usahakan santan tidak pecah.***