Network
WartaBulukumba - Selama musim perayaan Hari Raya Idul Fitri, kue nastar dalam berbagai varian mudah ditemukan di hampir setiap rumah di Indonesia dan sering dihidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup. Inilah salah satu kue lebaran yang juga sangat digemari di Bulukumba.
Kue kering yang satu ini menjadi salah satu favorit emak-emak Bulukumba karena cara membuatnya cukup simpel dan bahannya yakni selai nanas mudah ditemukan di daerah ini sebagai salah satu penghasil buah nanas.
Rasa gurih dan manisnya juga disukai oleh anak-anak. Berikut salah satu resep andalan emak-emak Bulukumba, yaitu kue nastar gulung isian selai nanas.
Baca Juga: Legese: kuliner lebaran unik dan enak khas Bulukumba setiap Idul Fitri
Bahan-bahan:
Kulit:
125 gr mentega
125 gr margarin
60 gr gula halus
1 butir kuning telur
275 gr tepung terigu
50 gr maizena
60 gr susu bubuk
75 gr keju parut
Baca Juga: Kampalo: kuliner lebaran khas Kajang Bulukumba yang gurih dan pulen, intip resepnya
Selai:
400 gr nanas parut
100 gr gula pasir atau sesuai selera
1/8 sdt garam
2 butir cengkeh (optional)
3 cm kayu manis (optional)
Baca Juga: Resep rahasia tape ketan hitam yang enak! Kuliner khas lebaran Idul Fitri di Bulukumba
Cara membuat selai nanas:
Masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis. Aduk sampai kering. Tiriskan.
Cara membuat adonan kulit:
Kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai terlihat putih pucat. Tambahkan kuning telur dan kocok rata. Matikan mixer. Turunkan tepung dan susu, aduk dengan spatula sampai rata. Adonan siap dibentuk.
Baca Juga: Resep kue sagu cokelat suguhan lebaran yang digandrungi di Bulukumba
Cara membuat nastar:
Pipihkan adonan, isi dengan selai nanas, bentuk oval, dan gunting permukaannya. Letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin atau kertas anti lengket. Oles dengan kuning telur.
Panggang dengan suhu 155 derajat selama 35-40 menit atau sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Lalu, tata dalam toples. Nastar siap dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!***
