Network
WartaBulukumba - Apakah hari ini Anda termasuk dalam barisan inovator resep kuliner tradisonal? Anda patut mencoba resep es pisang ijo kekinian ala milenial Bulukumba ini.
Makanan khas Bugis Makassar Sulawesi Selatan ini telah menyebar ke seluruh Indonesia dan bahkan mendunia. Dari Bulukumba hingga Jakarta, es pisang ijo telah bertransformasi dan diadaptasi dengan berbagai varian baru yang tidak kalah nikmat dan menarik.
Hidangan es pisang ijo kekinian bisa dianggap sebagai simbol keberagaman Indonesia dan perpaduan antara tradisi dan inovasi kuliner.
Baca Juga: Menikmati kelezatan es pisang ijo ala milenial Bulukumba, ide jualan takjil di bulan puasa
Namun, bagaimana sebenarnya cara membuat es pisang ijo kekinian yang lezat dan instagrammable? Simak resep es pisang ijo kekinian ala milenial Bulukumba berikut ini.
Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan utama yang dibutuhkan.
Siapkan pisang raja yang sudah matang, tepung ketan, daun pandan, garam, air matang, es serut, dan sirup merah. Namun, untuk membuat versi kekinian, Anda bisa menambahkan topping seperti kacang merah, kacang hijau, cokelat, dan keju parut.
Baca Juga: Resep es kopi susu kekinian whipped coffee ala milenial Bulukumba untuk takjil di bulan Ramadhan
Proses pembuatan es pisang ijo dimulai dengan menghaluskan pisang raja yang sudah matang menggunakan blender atau penggiling daging.
Setelah itu, campurkan pisang halus dengan tepung ketan, garam, dan daun pandan yang sudah diambil airnya.
Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan direbus dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit.
Baca Juga: Resep es kopi gula aren ala milenial Bulukumba untuk jualan takjil di bulan Ramadhan
Setelah bola-bola ketan matang, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, letakkan bola ketan dalam mangkuk es serut yang sudah dipadatkan.
Tuang sirup merah dan tambahkan topping sesuai selera. Es pisang ijo kekinian siap disajikan!
Bagaimana dengan nutrisi dan kandungan gizi dari es pisang ijo kekinian?
Baca Juga: Resep es buah paling enak ala milenial Bulukumba, ide jualan takjil di bulan Ramadhan
Menurut penelitian para ahli, es pisang ijo mengandung kalori yang cukup tinggi karena kandungan gula dalam sirup merah dan topping yang ditambahkan.
Sangat disarankan untuk tidak mengonsumsi es pisang ijo secara berlebihan dan harus memilih topping yang sehat seperti buah-buahan segar.***
