Network
WartaBulukumba - Jika WBlovers penikmat olahan sambel, jenis sambal yang satu ini akan menjadi pilihan yang tepat.
Sangat enak dinikmati dengan nasi hangat, atau bagi yang menyukai bebek bakar dan ayam bakar, sambal ijo bisa melengkapi.
Sebagian orang juga sering menjadikan Indonesian food yang satu ini sebagai teman makan jika sedang menikmati telur dadar, rasanya yang khas mengundang selera.
Baca Juga: Resep masakan tetelan sambal ijo ala rumahan yang enak
Berikut resep cara membuat sambal ijo yang praktis, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @dishby_ifah.
Bahan-bahan:
100 gram cabe ijo keriting
50 gram cabe rawit ijo
5 buah tomat ijo
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 papan pete, kupas dan belah dua
25 gram teri medan, rendam air hangat sebentar, cuci bersih
1 sdt kaldu bubuk
secukupnya garam
secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
1Langkah awal, rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih jangan terlalu lama, mendidih sekali langsung angkat, tiriskan.
Baca Juga: Resep makanan kerang dara sambal ijo, pedasnya nendang
Langkah selanjutnya, uleg kasar bahan sambal yang sudah di rebus tadi, sisihkan. Lalu panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering jika suka teri yang garing, masak lebih lama hingga teri garing.
Selanjutnya masukkan sambal ijo yang sudah diuleg tadi, aduk rata. Masak hingga kadar air berkurang dan keluar minyaknya..
Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan pete.. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan meresap..
Baca Juga: Resep sambal ijo khas Padang, Indonesian food yang nendang banget
Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***
