Network
WartaBulukumba - Salah satu jenis masakan yang digemari adalah cumi-cumi. Berbagai olahan juga bisa dibuat dengan bahan dasar cumi.
Salah satu resep yang bisa menjadi pilihan pelengkap santa siang bersama keluarga adalah gulai cumi isi tahu yang gurih dan lezat.
Kandungan vitamin A dan zat besi pada cumi sangat baik untuk kesehatan. Selain itu cumi juga mengandung kalsium dan asam lemak omega 3.
Baca Juga: Resep masakan cumi asam jeruk kunci, sensasi segar bikin nambah
Karena kandungan asam lemak docosahexaenoic acid (DHA) pada cumi lebih tinggi ketimbang makanan laut lain, maka sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Tetapi yang perlu diingat, bahwa cumi mengandung kolesterol yang tinggi, sehingga tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan.
Berikut cara mengolah gulai cumi isi tahu yang dikutip WartaBulukumba.com dari resep Umi Nur Imamah.
Baca Juga: Resep cumi asin sambal matah anti gagal
Bahan-bahan:
1/2 kg cumi segar
1 bh telur ayam
3 bh tahu putih
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah kemiri
ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas Lengkuas
1 ruas jahe
5 buah cabai
1 bh serai, daun jeruk, daun salam
1 bh santan kara
secukupnya Air
Sejumput garam
Cara membuatnya:
Langkah awal, hancurkan tahu lalu beri telur dan sedikit garam. Kemudian masukkan tahu tadi kedalam perut cumi sekitar 3/4 saja jangan sampai penuh.
Baca Juga: Resep masakan cumi balado pete, aromanya menggoda selera
Selanjutnya, pasang kembali kepala cumi menggunakan tusuk gigi, lalu tumis bumbu halus kedalam minyak tambahkan daun jeruk, sereh dan daun salam.
Beri air kemudian masukan santan sambil terus diaduk supaya tidak pecah, setelah itu masukkan cumi.
tambahkan garam dan penyedap rasa masak sampai air berkurang.setelah itu angkat dan sajikan. Sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep masakan cumi, saus Padang dan Bangkok bikin tambah yummy!
Selamat mencoba.***
