Network
WartaBulukumba - Kacang hijau atau kacang ijo begitu berlimpah dengan manfaat yang dibawanya, terutama untuk wanita hamil dan menyusui.
Apapun olahannya, kacang ijo merupakan makanan bergizi yang bisa membantu mengurangi anemia kekurangan darah, mencegah sembelit, memperkuat tulang, membantu mengatur berat badan, mencegah gizi buruk, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan kecerdasan bayi.
Indonesian cake telah meletakkan kacang ijo dalam etalase terhormat di jagat kue tradisional yang bukan hanya enak tapi juga kaya manfaat.
Baca Juga: Resep klappertaart panggang, Indonesian cake khas Manado yang lembut
Berikut salah satu resep olahan kacang ijo yaitu kue kumbu kacang ijo, dikutip dari akun Instagram @nelayut. Yuk kita ikuti, WBlovers.
Bahan isian:
1/4 kacang ijo, direndam 3 jam atau lebih
kelapa muda parut
sejumput garam
5 sendok gula pasir atau sesuai selera
air secukupnya
Baca Juga: Resep kue apem nasi, Indonesian cake yang bikin nyesel kalau nggak nyoba
Bahan kulit:
4 sendok tepung terigu
1 sendok tepung beras
sejumput garam
air secukupnya
minyak untuk menggoreng secukupnya
Baca Juga: Resep kue talam ubi ungu dan merah, Indonesian cake yang bisa membantu menurunkan berat badan
Cara membuat:
Bersihkan rendaman kacang ijo. Rebus dengan air dan masukkan gula dan garam. Masak sampai lembut dan tanak.
Angkat lalu sisihkan. Jika uap panas sudah hilang, benyek-benyek dengan menggunakancentong sampai halus.
Masukkan parutan kelapa muda, aduk rata. Pulung bahan isian sesuai selera sampai habis.
Baca Juga: Resep kudapan pisang rai, Indonesian cake khas Bali
Campur semua bahan kulit, aduk rata, jangan terlalu encer.
Celupkan bahan isian ke bahan kulit secara bergantian. Lalu goreng hingga kecokelatan. Lakukan sampai habis.
Selamat mencoba, WBlovers.***
