Network
WartaBulukumba - Pada tahun 2018 silam, sebuah penelitian yang dilakukan Harvard School of Public Health menemukan bahwa sebagian besar lemak di kulit ayam merupakan lemak tak jenuh.
Lemak tak jenuh sangat bermanfaat bagi tubuh dan dapat membantu menurunkan tingkat tekanan darah pada orang dewasa.
Pada anak pun ada manfaatnya juga lho, WBlovers. Lemak tak jenuh dalam kulit ayam ini adalah Asam Oleat.
Baca Juga: Resep ayam goreng tulang lunak
Studi lain menunjukkan asam lemak ini dapat membantu pasien diabetes tipe 2 dengan mengurangi resistensi insulin.
Berikut ada resep cara mengolah kulit ayam yaitu kulit ayam crispy ala KFC yang garing dan renyah, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @umi_babyraj.
Bahan-bahannya tentu saja mudah diperoleh.
Baca Juga: Resep bubur ayam kuah kuning, Indonesian food culture yang cocok bagi pelaku diet
Bahan-bahan:
500 gr kulit ayam, bersihkan, keringkan dengan tisu.
bumbu marinasi: kunyit bubuk, garam, lada bubuk, bawang putih haluskan.
Campur jadi satu bumbu marinasi, remas-remas bumbu marinasi ke kulit ayam. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
Tepung kering:
250 gr tepung terigu protein tinggi
garam sesuai selera
kaldu jamur sesuai selera
lada bubuk sesuai selera
1 sdt baking powder DA
2 sdm tepung maizena
Baca Juga: Resep diet DEBM steak ayam butter
Bahan celupan:
150 ml air
2 sdm adonan tepung kering
Cara membuat:
Adonan kering: campur jadi satu tepung kering, aduk rata.
Adonan basah: ambil 2 sdm adonan kering, campur dengan air. Aduk rata dan hasilnya harus tetap encer ya.
Baca Juga: Resep camilan dimsum siomay ayam ala DEBM
Ambil kulit, gulingkan ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, gulingkan lagi ke adonan kering sambil diangkat-angkat supaya keriting.
Celupkan lagi ke adonan basah, gulingkan lagi ke adonan kering sambil diangkat-angkat.
Goreng kulit dengan minyak panas dengan api kecil agar rasa crispy tahan lama.
Hmmm jadi deh kulit ayam crispy ala KFC. Asyik kan?***
