Network
WartaBulukumba - Indonesian cake punya ragam kue Nusantara yang melimpah. Salah satunya adalah resep kue biji ketapang tanpa telur.
Jika selama ini WBlovers membuat biji ketapang dengan telur, ada baiknya mencoba dengan bahan yang telurnya di-skip.
WBlovers penasaran? Yuk kita olah camilan ini, dengan panduan resep kue berikut ini.
Baca Juga: Indonesian food ngetop: resep masakan nasi kuning bakar gila!
Bahan:
350 gr terigu
110 gr gula pasir butiran halus
Sejumput garam
1/2 sdt vanili
1/3 sdt baking powder
90 gr margarin
1 sachet santan kara + air, total 120 ml
2-3 sdm wijen
Cara mengolah:
Campur rata terigu, gula, garam, vanili, wijen dan baking powder. Masukan margarin, aduk sampai berbulir bulir.
Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis, takaran santan menyesuaikan saja yaa, secukupnya sampai adonan enak buat dipulung boleh dikurangi atau dilebihkan.
Baca Juga: Indonesian cake paling simpel! Resep kue gabin tape
Jangan terlalu lembek supaya adonan gampang digunting. Setelah adonan kalis, ambil sekepal adonan gulung memanjang sebesar ibu jari lalu gunting atau potong agak menyerong setebal kurang lebih 0,5-1 cm .
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kue garing dan berwarna kecoklatan .
Oh ya WBlovers, sedikit tips untuk membantu saat menggoreng: Setiap kali kue akan dimasukan ke dalam minyak pastikan minyak sudah betul betul panas, gunakan api agak besar pada awal menggoreng.
Baca Juga: Indonesian cake seger! Resep es pisang cokelat
Api besar usahakan sebentar saja, sampai kue agak kokoh baru kecilkan api dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil sampai kuenya matang.
Tujuannya agar kue tidak gampang hancur saat digoreng. Karena jika kue dimasukan kedalam minyak yang kurang panas kue akan meleber dan mudah hancur saat dibolak-balik.***
