Network
WartaBulukumba - WBLovers hobby makan ikan goreng? Kalau iya, wajib mencoba menyandingkannya dengan sambel padang.
Namun sebelum ikan digoreng WBLovers terlebih dahulu melumuri dengan bumbu lalu masukkan ke dalam kulkas sampai bumbunya meresap dan menyatu dengan ikan.
Berikut WartaBulukumba.com akan membagikan resep bumbu dan resep sambel padang yang dikutip dari unggahan Instagram @berbagiresep.
Ikan goreng bumbu dengan cocolan sambel padang pasti rasanya bikin nendang di lidah, kan?
Yuk kita intip sama-sama bahan apa saja dan bagaimana cara mengolahnya.
Bumbu ikan:
1 sdm ketumbar butir
3 btr kemiri
3 cm kunyit
4 siung bawang putih
Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuatnya:
1. Campurkan bumbu halus dengan ikan yang sudah dibersihkan dan dikerat-kerat. Aduk rata dan simpan dalam kulkas. Diamkan hingga bumbu meresap dan menyatu dengan ikan.
2. Sesekali dibolak-balik supaya bumbu meresap rata. Siap digoreng. Lama simpannya kurang lebih 1 jam, makin lama makin bagus karena bumbunya makin meresap. Ini bumbu untuk 500 gr ikan, yaa.
Bahan sambel padang:
10 bh cabe hijau
20 cabe merah keriting
Segenggam cabe rawit campur
10 siung bawang merah
Garam, kaldu jamur, gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
1. Rebus semua bahan hingga matang, lalu ulek kasar kemudian tumis dan tambahkan garam, kaldu jamur dan gula secukupnya, kemudian aduk rata.
2. Aduk-aduk sebentar lalu koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan
