Network
WartaBulukumba - Di atas meja makan khusus di hari lebaran, makanan khas Sulawesi ini adalah salah satu menu wajib bagi orang Bugis Makassar.
Namun bukan hanya di hari lebaran Idul Fitri maupun Idul Adha. Makanan khas Sulawesi ini juga mudah ditemui di hari-hari biasa.
Namanya buras atau burasaq. Inilah salah satu kuliner tradisonal, makanan khas Sulawesi yang sudah melegenda. Rasanya enak dan gurih.
Penganan ini terbuat dari beras yang dimasak terlebih dahulu dengan santan yang banyak hingga menjadi nasi lembek dan selanjutnya dibungkus dengan daun pisang.
Biasanya dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan menggunakan tali rafia atau daun pisang, kemudian direbus hingga matang.
Baca Juga: Si kecil malas makan? Yuk bikin camilan siomay telur puyuh
Penganan ini juga biasanya ditemui di luar provinsi Sulawesi Selatan, paling nikmat dinikmati bersama kari ayam.
Untuk resep membuat buras ini tergolong sangat sederhana dan juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut adalah resep dan proses pembuatannya.
Bahan-bahan
• 1 kg beras
• 3 lembar daun pandan disimpul
• Daun pisang untuk pembungkus (secukupnya)
• 1900 ml santan kelapa
• 1 sdm Garam
• 1 sdm gula pasir
• Tali untuk mengikat
