WartaBulukumba - Bayangkan saat hujan turun dengan gemuruh, membasahi tanah yang kering. Suara rintik hujan menari di jendela, mengiringi gerimis yang menembus keruhnya suasana. Apakah rasa lapar turut berdenyar?
Di dalam dapur, tungku kayu berkobar, memancarkan kehangatan yang menyelimuti ruangan. Kira-kira masakan apa yang cocok dalam suasana seperti itu? Bau harum rempah tercampur dalam udara, seolah menari bersama setiap tetes hujan yang menghujam atap.
Berikut ada tiga masakan yang bisa Anda coba. Cara membuatnya pun sangat praktis yaitu sop buntut, mi ayam pedas, dan nasi goreng pedas. Simak resep masing-masing ketiga masakan ini.
Baca Juga: Selain sop, resep tongseng kambing ini juga recommended
Sop Buntut
Saat hujan menderas, ada satu masakan yang mampu memenuhi rindu akan kehangatan—sopbuntut.
Kuah gurih yang melimpah, daging buntut yang lembut dan succulent, serta rempah-rempah yang memenuhi setiap sendokannya, menjadikan hidangan ini sebagai sahabat terbaik di musim hujan.
Saat kuah hangat mengalir di bibir, aroma rempahnya yang khas terasa membangunkan selera. Setiap suapan, seperti langit dan tanah bertemu dalam harmoni, memberikan kenikmatan tak tergantikan.
Baca Juga: Resep sop daging sapi khas Pangkep Sulawesi Selatan
Cara Membuat Sop Buntut yang Praktis
Bahan-bahan yang diperlukan:
1 kg buntut sapi, potong-potong
2 liter air
2 batang seledri, iris halus
2 wortel, potong dadu kecil
1 bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
Baca Juga: Resep sop daging sapi khas Pangkep Sulawesi Selatan
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 sendok makan minyak goreng
garam secukupnya
merica secukupnya
bawang goreng untuk taburan
daun bawang iris halus untuk taburan
Baca Juga: Resep rica-rica daging sapi, kuliner pedas yang bikin ketagihan
Langkah-langkah:
Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan potongan buntut sapi ke dalam panci, aduk rata dan masak hingga buntut berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sop buntut mendidih perlahan selama 2-3 jam hingga buntut menjadi empuk.
Baca Juga: Resep ikan bakar gurame manis pedas, rekomendasi menu di bulan Ramadhan
Setelah buntut empuk, tambahkan wortel dan seledri. Masak kembali selama 15-20 menit hingga sayuran matang namun tetap renyah.
Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera.
Sajikan sop buntut dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris. Sop buntut siap disajikan panas bersama nasi putih hangat.
Sop buntut yang praktis ini akan memberikan Anda kenikmatan yang sama dengan sop buntut yang tradisional, meskipun dengan waktu memasak yang lebih singkat. Nikmati kelezatan sop buntut hangat di hari-hari hujan atau kapan pun Anda menginginkan hidangan yang menghangatkan jiwa dan perut. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep cara membuat abon ayam yang gurih, pedas dan praktis
Mi Ayam
Saat rintik hujan semakin deras, semangkuk mi ayam hangat juga menjadi pilihan yang tepat.
Rasa mi yang kenyal, kaldu ayam yang lezat, dan taburan daun bawang serta bawang goreng yang renyah, menciptakan paduan cita rasa yang memikat.
Ketika mi dipadukan dengan kuah panas yang membasahi lidah, sensasi itu seakan meresap ke dalam hati yang beku oleh cuaca dingin. Setiap suapan mi ayam membawa kenangan masa kecil yang hangat, seperti pelukan ibu saat hujan turun dengan deras di sore hari.
Baca Juga: Resep cara membuat papeda pedas, bubur sagu khas Papua dan Maluku yang gurih
Cara Membuat Mi Ayam Pedas yang Praktis
Bahan-bahan yang diperlukan:
200 gram mi telur, rebus hingga matang
200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan saus cabai
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh gula pasir
Baca Juga: Resep ikan kembung bakar manis pedas, rasanya nendang
garam secukupnya
merica secukupnya
air secukupnya
daun bawang iris halus untuk taburan
bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkah:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam suwir ke dalam wajan dan aduk rata.
Baca Juga: Resep masakan ikan kuah asam pedas, selain gurih juga kaya nutrisi
Masukkan saus cabai, kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu tercampur merata. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Pastikan rasanya sudah pas.
Masukkan mi telur rebus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan kuah.
Angkat mi ayam pedas dan sajikan dalam mangkuk saji. Taburi mi ayam dengan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai hiasan. Mi ayam pedas siap disajikan selagi hangat.
Mi ayam pedas yang praktis ini memberikan rasa pedas yang menggigit dan kelezatan daging ayam yang lezat. Nikmati mi ayam pedas sebagai hidangan yang menghangatkan di hari-hari hujan atau kapan pun Anda menginginkan hidangan yang menggugah selera.
Nasi Goreng Pedas
Tak hanya itu, di tengah hawa dingin yang menggigilkan, sepiring nasi goreng pedas juga memiliki pesona yang tak terbantahkan. Nasi yang garing dan terasa hangat di mulut, diolah dengan berbagai bumbu yang kaya dan dimasak dengan api yang membara.
Saat rasa pedas dan gurih berpadu dalam setiap suap, tubuh seketika terasa terhidrasi oleh kehangatan dari dalam. Setiap gigitan adalah perjalanan panjang di tengah malam hujan, mengingatkan kita akan kehangatan yang selalu ada di dalam jiwa.
Cara Membuat Nasi Goreng Pedas yang Praktis
Bahan-bahan yang diperlukan:
4 piring nasi putih yang telah dingin
200 gram ayam fillet, potong dadu kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk
2 sendok makan minyak goreng
daun bawang iris halus untuk taburan
kerupuk (opsional)
Langkah-langkah:
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan potongan ayam fillet ke dalam wajan dan tumis hingga ayam matang dan berubah warna.
Pindahkan ayam ke satu sisi wajan, lalu tuangkan telur kocok ke sisi lainnya. Aduk perlahan hingga telur matang dan berbentuk serpihan kecil.
Campurkan ayam dan telur, aduk rata. Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu merata.
Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu. Pastikan semua nasi tercampur dengan baik dan bumbu meresap.
Lanjutkan menggoreng nasi goreng selama 5-7 menit hingga nasi terasa hangat dan bumbu meresap dengan baik.
Angkat nasi goreng pedas dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang dan tambahkan kerupuk sebagai pelengkap (jika diinginkan).
Nasi goreng pedas siap disajikan sebagai hidangan utama yang menggugah selera.
Selamat menikmati nasi goreng pedas yang praktis ini. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah saus sambal yang digunakan. Sajikan nasi goreng ini panas sebagai hidangan yang lezat dan menghangatkan di tengah cuaca dingin atau kapan pun Anda menginginkan hidangan yang pedas dan enak. Selamat mencoba!
Dalam hawa dingin yang melanda, kehangatan masakan mampu menjadi sahabat yang setia. Hidangan-hidangan seperti Sop Buntut, Mie Ayam, dan Nasi Goreng mampu mengusir rasa sepi dan memberikan pelukan hangat di tengah hujan yang turun deras.
Mereka menjadi pesan dalam setiap suapan bahwa meski hujan menderas, ada kehangatan yang tetap ada.***