WartaBulukumba - Indonesian food selalu meletakkan katalog kuliner berbahan ikan ke altar tertinggi.
Bumi Indonesia yang kaya termasuk lautnya merupakan sumber daya yang tak pernah habis. Maka ikan pun selalu menjadi primadona dalam olahan kuliner berbagai varian. Salah satunya adalah rolade ikan.
Sekain enak, apapun jenisnya, ikan mengandung protein, vitamin, dan mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Baca Juga: Resep ikan pindang masak santan gurih dan wangi
Berikut resep masakan rolade ikan dikutip dari akun Instagram @raeshaars3008. Resep ini untuk 4-5 bungkus adonan ya, WBlovers.
Bahan isian:
350 gram ikan, dihaluskan
2 siung bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
garam secukupnya
penyedap secukupnya
merica bubuk secukupnya
1 sdm tepung maizena
1 buah wortel, dipotong-potong kecil
seledri sesuai selera, dicincang
Baca Juga: Resep masakan ikan sarden krispi saos asam manis
Bahan kulit:
2 butir telur plus garam secukupnya
4 sdm terigu
50 ml air
Cara membuat:
Campur semua bahan isian, sisihkan. Campur semua bahan kulit.
Panaskan teflon yang telah diolesi margarin. Tuang adonan secukupnya sampai bentuk bulat penuh.
Baca Juga: Resep masakan ikan asin bumbu hijau, Indonesian food culture yang bisa cegah penyakit jantung!
Bila kulit sudah mengelupas silakan diangkat. Lalu sisihkan.
Tuang adonan bahan isian di atas adonan kulit telur, Ratakan dengan sendok, lalu gulung. Kemudian digulung lagi dengan daun pisang. Tusuk dengan tusukan lidi pada kedua sisinya.
Panaskan panci kukusan. Kukus sekitar 20 menit sampai daun pisang berubah warna, lalu angkat.
Baca Juga: Resep masakan ikan tomat pedas, Indonesian food legendaris
Buka daun pisang. Keluarkan isinya, potong-potong sesuai selera. Kemudian goreng sebentar saja, angkat. Sajikan
Tips:
Bisa juga ikan diganti dengan ayam atau daging sapi. Jika ikan agak sedikit amis bisa ditambah minyak wijen.
Nah, selamat mencoba ya, WBlovers. Jadikan dapur dan meja makan Anda kian bergairah.***