WartaBulukumba - Salah satu dessert yang mendunia yaitu cheesecake. Dessert ini memiliki tekstur lembut yang ketika disantap terasa lumer di mulut.
Di berbagai negara termasuk Indonesia, terdapat berbagai varian olahan cheesecake.
Kali ini WartaBulukumba.com membagikan resep salted caramel brownie cheesecake untuk WBlovers.
Baca Juga: Resep macaroni carbonara, Italian food pengganti nasi
Silakan menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu ya.
Bahan-bahan:
caramel
200 g gula pasir
2 sdm air
8 sdm susu kental manis atau 100 ml heavy cream
4 sdm butter
1/4 sdt garam
Baca Juga: Resep kue bolu tiramisu, Italian cake sentuhan Indonesia!
Bahan brownies:
170 gr gula kastor
2 butir telur
130 gr dark cooking chocolate
100 g unsalted butter
35 ml minyak sayur
125 gr terigu serba guna
25 gr cokelat bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
Cheesecake:
250 gr cream cheese
20 gr gula kastor
1 buah kuning telur
1/4 sdt vanili bubuk
1 1/2 sdm tepung terigu
Baca Juga: Resep masakan rumahan ayam bakar kecap oven ala Chinese food
Cara membuat:
Untuk ckamel, siapkan panci lalu masukkan gula dan air. Silakan masak sampai gula larut dan jadi karamel, jangan diaduk. Angkat dan masukkan susu kental manis, diaduk rata. Tambahkan butter dan garam aduk rata. Sisihkan.
Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celcius. Kocok cream cheese dan gula kurang lebih 1 menit. Tambahkan kuning telur, kocok sampai tercampur rata, tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk, aduk rata. Sisihkan.
Campur tepung terigu, cokelat bubuk garam dan vanili bubuk, ayak. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Japanese milk bread, lezat dan lembut banget
Lelehkan cokelat dan butter, tambahkan minyak, sisihkan. Kocok telur dan gula dengan whisk sampai gula larut.
Masukkan cokelat leleh, aduk rata dengan whisk, tambahkan campuran tepung. Aduk rata dengan spatula.
Masukkan adonan brownies ke dalam loyang kotak ukuran 20x20cm. Tuang adonan cream cheese dan 5 sdm caramel di atas adonan brownies, ratakan. Silakan membuat motif memutar dengan menggunakan sumpit.
Baca Juga: Resep masakan chicken nanban, Japanese food yang lezat
Silakan panggang selama 50 menit aatau disesuaikan dengan oven masing-masing.
Keluarkan dari oven, taruh di cooling rack, biarkan dingin, barulah dipotong-potong. Siram lagi dengan saos caramel, ini optional ya. Sajikan.
Saat karamel mau dipakai, ingat harus dipanaskan dulu ya.
Selamat mencoba, WBlovers.***