WartaBulukumba - WBlovers tentu akrab dengan jagung, salah satu tanaman penghasil karbohidrat.
Bahan pangan dari biji-bijian ini bisa menjadi pilihan untuk pengganti beras dan gandum. Banyak manfaat yang terkandung dari jagung untuk kesehatan tubuh. Selain karbohidrat, jagung adalah juga pemilik protein, serat, sejumlah vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Vitamin di dalam jagung diantaranya folat, vitamin A, vitamin C, dan Vitamin B. Dibandingkan dengan jenis tumbuhan biji-bijian lainnya, jagung memiliki kandungan antioksidan lebih banyak.
Baca Juga: Resep pai susu, makanan penutup khas Bali yang renyah dan gurih
Bagian jagung yang dapat dimakan adalah bijinya, baik yang masih basah dan muda maupun yang sudah dikeringkan.
Biji jagung kering dapat diolah menjadi bahan dasar tepung maizena, untuk bahan pengental makanan.
Biji jagung yang tua dijadikan camilan olahan marning. Sedangkan jagung yang masih basah dan muda bisa diolah menjadi puding.
Baca Juga: Kue lumpur jajanan khas Indonesia dengan tekstur lembut, ini resepnya
Apapun olahannya, jagung diyakini dapat memberi manfaat untuk kesehatan tubuh. Karena kandungan sejumlah senyawa bioaktif.
Nah, WBlovers musim hujan dengan cuaca dingin seperti sekarang sangat pas menikmati sup jagung udang hangat. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut resep ciamik yang dikutip WartaBulukumba.com dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep kue lapis sagu pandan, penganan tradisional legendaris
Bahan-bahan:
2 buah jagung
1 btg daun bawang
1 ons udang kupas
1 buah wortel
1 potong ayam kampung yang sudah direbus
2 buah bawang putih, dicincang
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
2 butir telur ayam kampung
1 sdm krimer
1 sdm tepung maizena
1 sdm maentega
500 ml air panas
Baca Juga: Resep simpel agar-agar yang enak dan punya segudang khasiat
Cara membuat:
Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Lalu masukkan udang, wortel dan jagung. Masukkan air panas.
Tunggu hingga mendidih. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas.
Kemudian masukkan ayam yang sudah disuwir. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan krimer. Beri sedikit garam.
Baca Juga: Resep otak-otak, olahan ikan tenggiri yang bikin tak henti mengunyah
Terakhir masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Masukkan daun bawang.
Angkat. Siap dihidangkan ketika hangat. Selamat mencoba ya, WBlovers.***