WartaBulukumba - Dibakar dengan sempurna dengan cara yang tidak jauh berbeda dari Sabang sampai Merauke, ayam bakar merupakan salah satu jenis makanan favorit orang Indonesia.
Bagian paha atau dada ayam diberi berbagai macam bumbu rempah khas Indonesia.
Disajikan dengan berbagai macam sambal dan dinikmati dengan nasi putih panas niscaya maknyus!
Baca Juga: Gerakan Cinta Zakat ala Presiden Jokowi
Sudah pernah menikmati ayam bakar bumbu terasi?
Anda bisa mencoba resep berikut untuk ayam bakar bumbu terasi ala rumahan.
Hasil jelajah WartaBulukumba dalam buku 350 Resep Jajanan Paling Dicari (penerbit: Demedia) karya Apri Buleng, simak resepntya berikut ini:
Bahan-bahan yang harus Anda siapkan:
1 ekor ayam broiler ukuran sedang
1 jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Google kawinkan blockchain dengan pembelajaran mesin
Haluskan:
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sdm ketumbar
4 butir kemiri
1 cm kunyit
1 sdt terasi
1 sdt garam
2 sdt irisan gula merah
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 mata asam jawa
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Baca Juga: PAN tak bakal ikut ijtihad Poros Partai-partai Islam di Pemilu 2024
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan asam jawa sampai harum dan matang. Tuang santan, masak sampai mendidih.
3. Masukkan ayam, masak sampai matang, angkat. Sisihkan kuahnya. Bakar ayam di atas pemanggangan atau bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbunya.
4. Setelah matang, silakan disajikan dalam keadaan panas mengepul.***