Network
WartaBulukumba.Com - Bulukumba dikenal sebagai salah satu episentrum dari warisan kuliner abadi. Di sini, berbagai kue tradisional terus bertahan sepanjang masa, termasuk kue kopilangi yang selalu menawan.
Perayaan rasa autentik ini melintasi generasi, mengalir dari para leluhur Bulukumba hingga ke masa kini, menyuguhkan aroma dan rasa yang menghidupkan kenangan lama.
Di Bulukumba, kopilangi lebih dari sekadar makanan - ia merupakan lambang persatuan dalam setiap perayaan. Dikombinasikan dengan secangkir teh atau kopi, kopilangi menghadirkan simfoni rasa yang menggugah jiwa.
Baca Juga: Resep asli doko doko cangkuning khas Sulawesi Selatan yang mudah ditemukan di Bulukumba
Bahan-bahan
- tepung beras ketan putih
- gula merah
- kelapa setengah tua
- air sesuai kebutuhan
Cara pembuatan
Basahi tepung beras ketan dengan air, pastikan tidak terlalu cair. Bentuk adonan menjadi bulatan sesuai selera, lalu buat cekungan di tengahnya.
Baca Juga: 10 keajaiban kuliner di Bulukumba: Bandang-bandang hingga dumpi eja
Parut kelapa setengah tua. Didihkan gula merah dengan sedikit air hingga cair tanpa terbakar. Matikan api dan biarkan dingin.
Didihkan air dalam panci, masukkan adonan bulat, dan masak hingga mengapung sebagai tanda kematangan.
Angkat adonan yang telah matang dan tiriskan ke dalam parutan kelapa. Sajikan kopilangi dalam piring, tambahkan gula di atasnya sebagai sentuhan akhir.
