Unik banget! Kue tradisional di Bulukumba ini dibuat dengan bantuan sinar matahari

WartaBulukumba - Jika Anda ke Bulukumba, salah satu kue kering tradisional yang menyambut Anda adalah putu kacang! Di tengah teriknya matahari yang menyengat, kue tradisional yang legendaris,  disiapkan dengan penuh cinta dan kecermatan.

Proses pembuatannya yang unik dan membutuhkan sinar matahari sebagai sumber panas, menjadikan kue ini begitu istimewa. Sebuah karya yang memancarkan keindahan dalam setiap tahapannya. Emak-emak di Kabupaten Bulukumba, terutama di pelosok-pelosoknya, masih melestarikan kue putu kajang dalam setiap hajatan hingga hari raya.

Kue putu kacang tak kalah lezat dengan kue-kue kering lainnya. Di Bulukumba lazim terlihat kue kering ini bersanding dengan kue-kue kering kekinian. 

Baca Juga: Di Bulukumba disebut katirisala: Resep talam srikaya khas Bugis yang penuh filosofi! Cocok untuk ide jualan

Resep kue putu kacang

Berikut resep cara mudah membuat kue putu kacang. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

1. 250 gram kacang hijau
2. 200 gram gula pasir
3. secukupnya air matang

Baca Juga: Di Bulukumba disebut sinole: Resep rahasia kue ongol-ongol yang paling enak

Cara membuat

Simak cara emak-emak Bulukumba membuat kue putu kacang. Langkah pertama adalah menghadapi tantangan sang kacang hijau. Dalam keadaan mentah, kacang hijau dipanggang tanpa minyak hingga kulitnya mulai mengelupas. Setelah itu, kacang hijau dibersihkan dengan teliti, dan bijinya dipisahkan dari kulitnya yang kering.

Dengan keahlian dan ketelitian, kacang hijau yang telah bersih dihaluskan. Proses ini dapat dilakukan dengan menggunakan blender atau dengan cara ditumbuk secara manual. Setelah itu, serbuk halus kacang hijau tersebut disaring, sehingga mendapatkan tekstur yang lembut dan sempurna.