Network
WartaBulukumba - Hidangan rendang daging sapi di hari raya Idul Fitri? Wow, tentu saja bakal diserbu. Inilah salah satu kuliner lebaran yang paling menggoda.
Siapa yang tidak kenal dengan rendang? Masakan khas Indonesia asal Minang yang terkenal dengan kelezatannya ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti hari raya atau pernikahan.
Nah, kali ini kita akan membagikan resep rendang daging sapi yang enak dan lezat untuk lebaran. Yuk, simak tahapan-tahapan pembuatannya.
Baca Juga: Bumbu rendang ini mudah diolah untuk menu Lebaran Idul Fitri
Pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap. Kita membutuhkan 1 kg daging sapi rendang, 4 lembar daun jeruk, 4 lembar daun salam, 2 batang serai, santan kelapa, garam secukupnya, dan minyak goreng secukupnya.
Cuci daging sapi hingga bersih, lalu potong menjadi ukuran kecil dan sedang. Jangan lupa untuk membuang lemak yang berlebihan.
Haluskan bumbu-bumbu rendang seperti 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 5 buah cabai merah besar, 10 buah cabai merah keriting, dan 3 cm lengkuas.
Baca Juga: Resep rendang khas Padang yang asli untuk menu Lebaran Idul Fitri
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
Setelah bumbu rendang matang, masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan santan ke dalam wajan. Aduk-aduk dan masak hingga daging sapi empuk dan kuah mengental.
Setelah daging sapi empuk, tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
Rendang daging sapi lebaran siap disajikan dengan nasi putih dan kerupuk. Nikmati kelezatan rendang daging sapi ini bersama keluarga tercinta pada momen lebaran.
Itulah resep rendang daging sapi yang enak dan lezat untuk lebaran. Selamat mencoba!
Baca Juga: Emak-emak Bulukumba melakukan trik ini agar ketupat Lebaran bisa tahan lama
Agar hasillebih maksimal, sangat disarankan menggunakan daging sapi yang berkualitas untuk membuat rendang yang enak. Perhatikan proporsi bahan-bahan agar rasa rendang tidak terlalu banyak atau sedikit.
Jangan terlalu sering membuka tutup panci ketika memasak rendang, karena hal ini bisa mempengaruhi proses pematangan daging dan kuah rendang. Gunakan minyak secukupnya saja saat menumis bumbu rendang agar rendang tidak terlalu berminyak.
Tambahkan garam pada akhir proses memasak agar rasa rendang terasa pas. Agar daging rendang tidak alot, rendamlah daging sapi dalam campuran nanas yang sudah diblender selama 15 menit sebelum dimasak.
Semakin lama rendang dimasak, semakin mantap dan gurih rasanya.***
