Network
Langkah kedelapan, kopi akan mulai keluar dan Anda akan mendengar suara mendesis dan melihat aliran coklat krema yang warnanya semakin terang. Setelah aliran berwarna kuning madu, angkat moka pot.
Baca Juga: Kopi Kajang dari Bulukumba terpilih tampil dalam even 'Bangga Buatan Indonesia'
Langkah kesembilan, bungkus bagian bawah moka pot dengan handuk dingin atau alirkan di bawah air keran dingin untuk menghentikan ekstraksi.
Hal ini untuk mencegah kopi mengeluarkan rasa logam.
Langkah kesepuluh, segera setelah kopi berhenti menggelegak, tuangkan ke dalam cangkir atau teko.
Budaya Moka Pot di Italia
Hampir semua rumah tangga di Italia memiliki setidaknya satu moka pot.
Desain bervariasi, tetapi prinsip operasinya tetap sama: air yang terkandung di dasar dipanaskan, tekanan uap sekitar 2 atmosfer mendorongnya ke atas melalui kopi bubuk, menghasilkan minuman gelap klasik yang kita semua tahu, kopi tebal dan pekat.
Tekanan yang dicapai dengan metode ini membuat suhu yang lebih tinggi dapat dicapai dibandingkan dengan pembuat kopi lainnya, termasuk teko kopi lipat.
Dikutip dari situs Caffediemme, asal usul moka pot ditemukan oleh Alfonso Bialetti dari Italia pada tahun 1933 dan dinamai menurut kota Mocha, di Yaman, yang terkenal dengan kualitas kopinya.***
