Network
WartaBulukumba - Karedok adalah salah satu makanan khas Sunda di jajaran kuliner tradisional Indonesian food culture.
Makanan ini tentu saja kaya nutrisi lantaran diolah dari bahan-bahan sayuran mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, dan terong atau leunca.
Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.
Baca Juga: Resep masakan kangkung belacan, Indoesian food culture pencegah diabetes!
Salah satu ciri khas karedok adalah oncom bakar. Bila tidak menggunakan oncom bakar maka disebut lotek mentah.
Karedok biasanya menjadi makanan pelengkap dalam menu sehari-hari orang Sunda.
Berikut resep mudah cara membuat karedok, dikutip dari akun Instagram @vhe.veronicaa.
Baca Juga: Resep mudah cara membuat bakso urat, Indonesian food culture yang 'never die'
Bahan-bahan:
5 batang kacang panjang, iris tipis
