Network
WartaBulukumba - Hidangan urap adalah berupa sayuran yang direbus dan dicampur kelapa parut, lalu dibumbui.
Makanan urap lazim ditemukan dalam Indonesia food. Urap berasal dari khazanah masakan Jawa.
Urap sama sekali tidak mengandung daging, dan dapat dimakan begitu saja sebagai makanan vegetarian atau sebagai sayuran teman nasi sebagai bagian dari hidangan lengkap.
Baca Juga: Resep masakan bakso sapi tumis brokoli wortel, baik untuk anak yang tidak suka sayur
Berikut resep mudah cara membuat sayur urap, dikutip dari akun Instagram @merilimatmaja.
Bahan-bahan:
sayur yang direbus: taouge, kacang panjang, kenikir, daun kates atau daun pepaya, dan lainnya, secukupnya dan sesuai selera
375 gram kelapa parut, pilih kelapa yang setengah tua
Baca Juga: Resep sayur bening bayam dan jagung manis, makanan rumahan yang bikin kangen
50 gram gula merah
1 sdt gula pasir
2 sdm air asam jawa
2 sdt garam sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan:
50 gram kencur
30 gram cabe merah
30 gram cabe rawit merah
15 gram bawang putih
10 gram terasi yang disangrai
Baca Juga: Resep sayur batang talas yang menggugah selera
Cara memasak:
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi. Lalu tambahkan kelapa parut, gula merah, air asam jawa, dan garam.
Aduk-aduk dan tumis sampai bumbu meresap. Lalu masukkan sayuran yang telah direbus tadi. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
Angkat. Nah kini siap disajikan dengan nasi panas dan ikan asin goreng.***
