Network
WartaBulukumba - Lapar tapi belum masuk waktu makan? pilihan ketan kolak nangka ini bisa jadi solusi. Camilan yang mengenyangkan dan rasanya juga enak.
Ketan dan nangka menjadi perpaduan yang lezat. Kudapan ini juga bisa digunakan sebagai menu buka puasa.
Berikut resep cara membuat ketan kolak nangka yang dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @mrs.wijaya.
Baca Juga: Resep kolak biji salak, penganan berkuah santan yang identik dengan sejarah keagamaan
Bahan ketan kukus:
500 gr beras ketan
250 ml air atau disesuaikan dgn jenis ketannya
2 sdm fibercreme
2 lbr daun pandan simpul
Garam secukupnya
Bahan kolak nangka:
1,5 liter air
5 sdm @fibercreme
500 gr nangka, buang bijinya, potong2
200 gr gula merah sisir atau sesuai selera
2 lbr daun pandan simpul
Sejumput garam
1 sdm tepung sagu atau tapioka larutkan dengan sedikit air
Cara membuatnya:
Ketan kukus:
Sebelum digunakan cuci beras ketan, lalu rendam kurang lebih 2 jam, bilas dan tiriskan. Setelah itu kukus kurang lebih 15 - 20 menit.
Baca Juga: Kolak banana sago, takjil baru yang proses pembuatannya cepat
Dalam panci masukkan air, fibercreme, daun pandan, garam, masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk hingga mendidih lalu matikan.
Angkat ketan dari dalam dandang dan taruh dalam wadah, tuang rebusan fibercreme kedalam ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
