WartaBulukumba - Kue lupis cenil, jajanan yang termasuk dalam katalog tradisional Indonesian cake ini ada di hampir semua daerah yang ada di Pulau Jawa.
Dewasa ini sudah tidak banyak penjual jajanan tradisional legendaris dengan rasa manis menggoda ini sehingga keberadaannya semakin langka.
Rasanya yang unik membuat jajanan pasar yang mulai langka ini banyak diburu karena nikmatnya yang tak kalah dengan jajanan modern.
Baca Juga: Resep rengginang anti gagal , Indonesian cake yang renyah dan kriuk
Kue lupis cenil masuk kategori kue basah. Diolah dari pati singkong dan tepung kanji. Adonannya kemudian diberi pewarna makanan sehingga punya beragam warna yang menarik.
Untuk mengetahui cara membuatnya dan bisa Anda praktikkan di dapur sendiri, berikut resep lunis cenil, dikutip WartaBulukumba. com dari akun Instagram @anna_christanto.
Bahan-bahan:
300 gr beras ketan, direndam semalaman lalu ditiriskan
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Air secukupnya
Daun pisang disobek selebar 4 jari
Lidi secukupnya
Baca Juga: Resep manisan kedondong garing krenyes krenyes
Cara membuat:
Ambil selembar daun pisang, silakan dibentuk segitiga. Beri 1 sdm beras ketan, tutup rapat, sematkan lidi. Lakukan hingga habis.
Langkah selanjutnya adalah masukkan ke panci presto. Beri air sampai temggelam. Lalu dimasak selama 30 menit. Dinginkan.
Bahan cenil:
100 gr tepung sagu
30 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
sedikit garam
150 ml air mendidih
pewarna makanan, merah dan hijau atau warna lainnya
Baca Juga: Resep kue mochi isi kacang tanah, camilan tradisional yang masih jadi idola
Cara membuat:
Campur tepung dan garam dalam wadah. Lalu tuang air mendidih, aduk dengan sendok kayu hingga bisa dipulung.
Silakan dibagi 2 bagian dan masing-masing diberi pewarna. Aduk rata, plintir sedikit adonan, lakukan sampai habis.
Didihkan air, masukkan cenil, masak hingga mengapung. Angkat lalu tiriskan.
Baca Juga: Resep kue puding cake cendol, kudapan sehat saat bersantai dengan keluarga
Bahan topping:
Kinca:
200 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
100 ml air
Cara membuat:
Masak semua bahan yakni, gula merah, gula pasir, daun pandan dan air hingga mengental.
Dalam kukusan masukkan 200 gr kelapa parut setengah tua plus sedikit garam, 1 lembar daun pandan. Kukus selama 20 menit.
Baca Juga: Resep puding lapis taro ovaltine oreo, selain sehat rasanya juga enak
Penyelesaian:
Gulingkan lupis dan cenil pada kelapa parut. silakan ditata dalam piring dan kucuri kinca. Siap disajikan. Selamat mencoba***