Network
WartaBulukumba - Kue mochi merupakan camilan tradicional yang sampai kini masih jadi idola. Selain teksturnya yang lemut.
Mochi yang terbuat dari tepung ketan ini ditaburi tepung tapioka berisi kacang tanah halus. Awalnya bentuk camilan ini sebesar bakpao yang yang diisi kacang ijo.
Sebenarnya mochi merupakan camilan khas Jepang, yang biasanya disajikan sebagai hidangan pada saat perayaan Mochitsuki atau tahun baru Jepang.
Baca Juga: Resep kue tradisional talam tepung beras, Indonesian cake yang selalu dicari
Tertarik dengan cara membuatnya, berikut resep mochi isi kacang tanah dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @wawawiati
Bahan kulit:
250 g tepung ketan putih
25g tepung maizena
75 g gula pasir ( boleh tambah kalo suka manis)
1/2 sdt vanilli
1/4 sdt garam
300 ml air ( boleh pake susu cair atau santan)
2 sdm minyak
Untuk isian:
150 g kacang tanah
75 g gula pasir atau sesuai selera
Sedikit air panas
Sangrai kacang tanah, buang kulit arinya, haluskan (saya pake blender untuk bhn kering, boleh ditumbuk atau diulek kasar) + gula dan 1-2 sdm air panas, aduk sampai rata sampai adonan bisa dikepal. Bagi jadi bulatan2 kecil. Sisihkan
Baca Juga: Resep minuman es bongko, Indonesian drink menyegarkan khas Pontianak
Untuk taburan:
6 sdm penuh tepung maizena atau tepung ketan disangrai dengan api kecil kurang lebih 5 menit sampai terasa ringan
