WartaBulukumba - Tersemat dalam toples berkelir cokelat, kue ini seakan berbisik janji rasa yang tak terlupakan. Inilah kue lebaran beng beng yang sangat digemari di mana-mana, termasuk oleh masyarakat Bulukumba, Sulawesi Selatan.
Kue beng beng, hidangan lebaran yang telah menjadi kegemaran di Indonesia, adalah perpaduan sempurna dari kacang tanah, tepung maizena, cokelat bubuk, dan telur.
Di Bulukumba, ada seorang ibu muda bernama Mila yang setia meracik kue beng beng setiap tahun sebagai jamuan istimewa pada hari lebaran.
Baca Juga: Resep kue soft cookies gurih dan renyah cocok untuk menjamu tamu di hari lebaran
"Kue ini perpaduan rasa gurih, manis, dan renyah dalam satu gigitan, membuat kue beng beng menjadi favorit banyak orang," tutur Mila, si ibu muda berumur 21 tahun, kepada WartaBulukumba.com pada hari Jumat, 29 Maret 2024.
Dari penuturan Mila, kita bisa mencoba menciptakan resep kue lebaran yang simpel ini di rumah dengan langkah mudah dan praktis.
Simak berikut ini, panduan lengkap dari Mila untuk membuat kue beng beng 2 liter kacang.
Baca Juga: Kecipir renyah! Resep kue lebaran tanpa oven dan mixer yang biasa dibuat milenial Bulukumba
Bahan-bahan
- 300 gram kacang tanah
- 4 butir telur
- 1 sendok teh pasta vanilla
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung maizena
- 50 gram cokelat bubuk
Cara pembuatan
Persiapan Kacang: Gunakan wajan, panaskan dengan api kecil. Sangrai kacang tanah hingga keemasan, angkat, dan tumbuk kasar.
Baca Juga: Resep kue lebaran Idul Fitri: nastar gulung selai nanas yang sangat digemari di Bulukumba
Pencampuran Bahan: Dalam wadah terpisah, kocok telur, pasta vanilla, dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Campurkan tepung maizena dan coklat bubuk, aduk rata dengan spatula.
Penambahan Kacang: Masukkan kacang tanah sangrai secara bertahap, aduk hingga merata.
Pemanggangan: Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti. Bentuk adonan menggunakan sendok, lalu pipihkan di atas loyang. Lakukan hingga adonan habis.
Proses Oven: Panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celcius selama 30 menit sampai kue mengeras.
Penyelesaian: Angkat kue beng beng dari oven, biarkan dingin sejenak, dan sajikan.
Kue beng beng 2 liter kacang ini, selain praktis, juga merupakan warisan kuliner yang menghangatkan suasana lebaran.
Semoga sukses mencoba resep ini dan merasakan kebahagiaan yang dibawa oleh setiap gigitan kue beng beng!***(Israwaty Samad)