WartaBulukumba.Com - Terbentang dalam kisah manis yang terpintal dalam rupa dan rasa. Pada deretan jajanan khas Bulukumba, salah satu kue yang mudah ditemui adalah kue ongol ongol.
Seperti matahari terbenam yang melukis langit dengan warna-warna hangat, begitu pula kue ongol-ongol yang di Bulukumba dikenal dengan nama sinole.
Sepintas, seperti butiran mutiara yang tersimpan dalam cangkangnya, sinole adalah perwujudan narasi alam semesta yang penuh rahasia. Setiap gigitan adalah seperti menghirup udara laut yang segar, menawarkan kenangan tentang angin lembut yang membelai pantai.
Baca Juga: 10 kuliner khas Bulukumba, barongko hingga dumpi eja
Rasa manis kue sinole adalah seperti senyuman lembut yang menghangatkan hati, sementara gurihnya mengingatkan pada keseimbangan alam yang tiada henti bergerak. Seperti perjalanan waktu yang tak terbendung, sinole ibarat portal menuju masa lalu yang merangkul masa depan.
Kue sinole, seperti kisah metaforik, mengingatkan kita bahwa dalam setiap rasa ada cerita, dan di setiap cerita ada kehidupan yang berdansa dalam harmoni dengan keajaiban alam.
Berikut resep dan cara membuat kue sinole ala emak-emak Bulukumba.
Baca Juga: Resep kue uhu uhu khas Bulukumba, Indonesian cake ngetop Sulawesi Selatan
Bahan-bahan
1/2 butir kelapa setengah rua parut kasar
400 gr sagu basah
1 buah gula merah
800 ml air
sejumput garam halus
Baca Juga: Resep jagung marning camilan khas Bulukumba Sulawesi Selatan yang gurih dan renyah
Cara membuat
Langkah pertama kukus kelapa parut dengan garam kurang lebih 10 menit. Angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, rebus gula merah dengan 800 ml air sampai gula larut. Lalu aduk rata.
Selanjutnya masukkan sagu basah dalam panci. Larutkan dengan 1/2 gelas air. Aduk terus agar tidak ada sagu yang mengendap. Saring agar tidak ada yang bergerindil.
Baca Juga: Barongko pisang gula merah, Indonesian cake khas Bulukumba Sulawesi Selatan
Kemudian tuang gula merah cair yang telah disaring. Aduk lalu masak dengan api sedang cenderung kecil sampai adonan mengental dan bening. Kemudian matikan kompor.
Ambil 1/2 sendok makan adonan lalu bentuk bulat dan masukkan di atas parutan kelapa. Lakukan sampai habis. Selamat mencoba***