WartaBulukumba - Kelezatan sate kambing yang memikat berasal dari resep rahasia yang tersembunyi di balik harmoni rasa dan aroma yang sempurna.
Bumbu setiap daerah dan kebudayaan di Nusantara tentu sedikit berbeda satu sama lain. Namun rahasianya tidak terletak pada bumbu melainkan cara memperlakukan bumbu.
Salah satu resep rahasia memperlakukan bumbu sate kambing bisa kita gali dari tradisi emak-emak di Bulukumba. Ada yag disebut bumbu rendaman dan ada pula bumbu yang disepuh ke sate saat dibakar.
Baca Juga: Mengungkap kelezatan bumbu rawon daging sapi spesial! Intip resep ini
Dalam persembahan kuliner ini, daging kambing yang lembut dan empuk dipadu dengan bumbu yang menggoda selera.
Di dalam bumbu rendaman terdapat serbuk ketumbar yang memberikan sentuhan hangat, lengkuas yang menambah kesegaran, jahe yang memberi aroma khas, serta bawang merah dan bawang putih yang memberikan keharuman yang memikat.
Rahasia bumbu sate kambing yang enak terletak pada kesempurnaan komposisi dan kecermatan dalam memadukan rempah-rempah. Simak resep rahasia emak-emak Bulukumba berikut ini.
Baca Juga: Masakan daging sapi yang lezat: Sop konro khas Bugis Makassar resep ala Bulukumba
Setelah bumbu sepuhan disiapkan dengan cermat, daging kambing direndam dalam bumbu rendaman selama beberapa jam agar rasa meresap hingga ke dalam serat-seratnya.
Kemudian proses pemanggangan dilakukan dengan hati-hati, sehingga sate kambing matang secara merata dan tetap lembut.
Ketika sate kambing yang harum dan menggoda ini disajikan, sensasi kenikmatan yang tak terlukiskan melintasi lidah.
Baca Juga: Cara agar daging kambing tidak berbau! Membongkar rahasia emak-emak Bulukumba
Sate kambing yang enak adalah kesempurnaan cita rasa yang berpadu dengan keahlian dan dedikasi dalam menciptakan bumbu yang tak tergantikan. ***