WartaBulukumba - Olahan masakan yang satu ini diambil dari bagian daging sapi yang terdapat pada kaki yang biasa disebut dengan kikil.
Terksturnya yang kenyal dan lembut, sangat cocok dijadikan sebagai pelengkap olahan seperti sup. Namun resep kali ini akan diolah menjadi makanan kikil cabe ijo.
Selain rasanya yang enak, manfaatnya untuk kesehatan tubuh juga sangat banyak, diantaranya membantu pertumbuhan sel-sel dalam tubuh.
Baca Juga: Resep masakan tumis udang cabe ijo, Indonesian food yang bisa menjaga kesehatan otak!
Karena kikil mengandung protein yang berbentuk kolagen, maka manfaatnya yang lain adalah mampu mempertahankan kekuatan dan elastisitas kulit.
Mencegah resiko penyakit berbahaya serta menjaga rambut tetap hitam adalah manfaat lain dari kikil.
WartaBulukumba.com akan menajak WBlovers untuk mengekspolari kikil menjadi satu makanan yang enak, seperti resep masakan kikil cabe ijo yang dikutip dari akun Instagram @dapur_mamaalba.
Baca Juga: Resep sup jagung manis telur, enak dan ringan di lidah
Bahan-bahan:
500gr kikil
15 buah cabe ijo iris serong
3 sdm kecap manis
daun salam
lengkuas
gula dan garam
kaldu bubuk
Bumbu halus:
8 buah bawang merah
6 buah bawang putih
5 buah cabe merah keriting
Sedikit terasi bakar
Cara membuat:
Langkah awal rebus kikil bersama daun salam sampai mendidih dan empuk, tiriskan, kemudian potong-potong.
Baca Juga: Resep sup tulang yang mudah dan enak ala rumahan
Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas, masak sampai harum,kemudian masukkan cabe ijo, tambahkan air secukupnya.
Masukkan kikil, bumbui dengan kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut dan mengental.
jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***