WartaBulukumba - Penggemar sambal tentunya tidak asing lagi dengan sambal ijo bukan?
Sambel khas Padang ini sangat nikmat jika disantap dengan sayur singkong, ayam bakar, atau juga telur dadar.
Pensaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep sambal ijo khas Padan, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @dishby_ifah.
Baca Juga: Resep masakan telur kukus rekomendasi DEBM, Indonesian food yang endulita banget
Bahan-bahan :
100 gram cabe ijo keriting
50 gram cabe rawit ijo
5 buah tomat ijo
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 papan pete, kupas dan belah dua
25 gram teri medan, rendam air hangat sebentar, cuci bersih
1 sdt kaldu bubuk
secukupnya garam
secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
Rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya.
Masak hingga mendidih. Jangan terlalu lama. Setelah mendidih sekali langsung angkat dan tiriskan.
Uleg kasar bahan sambal yang sudah direbus tadi, sisihkan.
Baca Juga: Resep mudah membuat choco peanut cookies anti gagal
Selanjutnya panaskan minyak goreng. Lalu goreng ikan teri hingga setengah kering. Jika suka teri yang garing, masak lebih lama hingga teri garing.
Masukkan sambal ijo yang sudah diuleg tadi, aduk rata. Masak hingga kadar air berkurang dan minyaknya keluar.
Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan pete. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan meresap.
Baca Juga: Resep kastengel keju KW camilan DEBM
Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***