WartaBulukumba - WBlovers, Indonesian cake kita kali ini berasal dari Sulawesi Selatan.
Anda pernah mendengar atau mencicipi lezatnya kue bolu peca? Teksturnya lembut, rasanya manis, dan identik dengan lelehan gula merah.
Salah satu kuliner khas Bugis Makassar ini bisa dijumpai di acara-acara adat maupun hajatan lainnya di tengah masyarakat Sulawesi Selatan. Salah satunya di Kabupaten Bulukumba.
Baca Juga: Resep kue tradisional dumpi eja, Indonesian cake khas Bulukumba Sulawesi Selatan
Jika ada hajatan yang dihelat masyarakat Bulukumba tanpa bolu peca maka niscaya terasa ada kurang.
Beriku resep kue bolu peca yang bisa Anda coba di dapur sendiri, WBlovers.
Bahan-bahan:
8 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
4 butir telur ayam besar, kalau kecil cukupkan 5 butir
200 gr gula merah, pakai yang warnanya cokelat tua
2 sdm gula pasir
1 sdt vanili
1 sdt soda kue
700 ml air
daun pandan
Baca Juga: Resep jagung marning camilan khas Bulukumba Sulawesi Selatan yang gurih dan renyah
Cara membuat:
Larutkan gula dg 700 ml air lalu tambahkan daun pandan sampai semua larut dan kental. Saring dan dinginkan.
Sangrai tepung beras dan terigu dengan api nyala kecil. Lakukan sampai ringan dan jangan terlalu lama ya, WBlovers.
Mixer telur, gula pasir, soda kue, vanili hingga mengembang. Ingat, mixer dengan speed tinggi.
Baca Juga: Resep kue uhu uhu khas Bulukumba, Indonesian cake ngetop Sulawesi Selatan
Masukkan tepung yang sudah disangrai tadi sedikit demi sedikit dalam 3 tahap. Silakan mixer sampai tercampur rata.
Siapkan loyang yang sudah dilapisi mentega. Tuang adonan dan kukus selama 15-20 menit.
Setelah matang langsung siram kue dengan gula merah.
Baca Juga: 10 kuliner khas Bulukumba, barongko hingga dumpi eja
Simpan di kulkas lalu potong-potong. Sajikan dalam keadaan dingin.
Selamat mencoba ya, WBlovers.***