WartaBulukumba - Kuliner ayam bakar bumbu rujak merupakan salah satu olahan khas Jawa, terbuat dari daging ayam yang masih muda.
Disebut ayam bakar bumbu rujak karena terdapat banyak rempah-rempah di samping cabai, termasuk gula jawa yang umum dipakai dalam saus rujak buah.
Bumbu-bumbu merah yang digiling menjadi pelengkap hidangan ini. Bumbu tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai dan cabai merah.
Baca Juga: Mural, bagian dinding Sejarah dan Seni yang terentang panjang
Ayam dengan bumbu kental, ayam goreng, atau jenis olahan yang menggunakan santan, mungkin WBlovers sudah mencobanya kan?
Namun resep satu ini bisa juga menjadi pilihan saat berkumpul dengan keluarga.
Kali ini WartaBulumba.com akan berbagi resep ayam bakar bumbu rujak, dikutip dari unggahan melalui akun Instagram @berbagiresep.
Baca Juga: Volkswagen dari Masa ke Masa, dari era Hitler hingga 'perang' di Era Digital
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam (potong sesuai selera)
- 100 ml minyak goreng
- 800 ml santan
Bumbu rempah:
- 5 cm Lengkuas (dimemarkan)
- 1 Batang sereh (dimemarkan)
- 3 Lembar daun salam
- 4 Lembar daun jeruk purut
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 7 cabe merah
- 5 Cabe rawit (opsional)
- 4 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 6 Biji kemiri
- 1 sdt asem jawa matang
Baca Juga: Kritisi diksi 'menyusup ke Taliban', Fadli Zon: 'BIN tak boleh gegabah bicara ke publik'
Bumbu pelengkap:
- 1 sdm gula merah (disisir)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/3 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Cara membuatnya:
Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.
Masukkan potongan ayam dan aduk rata. Tuang santan, beri bumbu pelengkap, aduk rata kembali.
Baca Juga: Badai Ida dan Banjir Bandang hantam sejumlah negara bagian di Amerika Serikat
Masak hingga kuah menyusut, daging ayam matang dan bumbu tanak.
Nah, ayam bakar bumbu rujak siap disajikan.
Selamat mencoba, WBLovers.***