WartaBulukumba - Siapa yang tidak kenal dengan daun kemangi yang sering kali menjadi lalapan? Kemangi sudah menjadi teman makan yang tak boleh dilewatkan.
Daun yang satu ini sudah sering menghiasi meja makan dari Sabang sampai Merauke. Pokoknya Indonesian Foods yang satu ini dijamin bikin Anda ketagihan.
Jadi, buat Anda yang doyan sama daun kemangi, ini ada resep olahan ayam dengan daun kemangi yang berbeda dari biasanya.
Baca Juga: Ambulans sumbangan warga Kota Padang beraksi di Gaza
Apa sih yang membuatnya berbeda? Ya, tentu saja, dengan menggunakan daun kemangi tapi menggunakan bumbu rahasia yaitu bumbu balado.
Penasaran? Resep baru ini pasti bisa Anda coba.
Anda bisa mencoba resep berikut untuk ayam balado kemangi ala rumahan.
Baca Juga: GoTo, merger resmi Gojek dan Tokopedia
Hasil jelajah WartaBulukumba dalam buku Resep Makanan favorit Antigagal (penerbit: Gramedia Pustaka Utama) karya Fatmah Bahalwan & Tim NCC, simak resepnya berikut ini:
Bahan-bahan yang harus Anda siapkan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
1 buah jeruk lemon, peras ambil airnya
1 sdt garam
3 sdm bumbu balado
3 siung bawang putih cincang
4 ikat daun kemangi, ambil daunnya
minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Bupati Bulukumba optimis pertumbuhan ekonomi di berbagai sektor
Bahan bumbu balado:
1 kg cabai merah besar, giling kasar
250 gram bawang merah, iris tipis
500 ml minyak goreng
Baca Juga: Novel Baswedan: Belum ada pegawai KPK menerima pemecatan
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah hingga layu, dan masukkan cabai giling. Masak terus dengan api kecil hingga bumbu tanak.
2. Angkat bumbu balado lalu dinginkan kemudian simpan dalam wadah tertutup. Gunakan saat diperlukan.
3. Bumbu balado siap digunakan.
4. Kemudian, cuci ayam, beri garam dan air jeruk lemon, kemudian aduk rata. Diamkan selama 15 menit, lalu digoreng hingga matang.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu balado, aduk sebentar, lalu masukkan ayam, dan diaduk rata.
3. Yang paling penting tambahkan daun kemangi dengan diaduk hingga layu.
4. Angkat jika sudah matang.
5. Cocok disajikan bersama nasi hangat.***