Network
WartaBulukumba.Com - Aroma harum kue nastar selalu memenuhi hampir setiap rumah di Indonesia, menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi lebaran.
Di balik popularitas kue nastar di Kabupaten Bulukumba, Sulawesi Selatan, bukanlah hanya rasa gurih dan manisnya yang memikat, tetapi juga kesederhanaan dalam pembuatannya.
Salah satu hal yang membuat kue nastar begitu disukai di Bulukumba adalah bahan utamanya yang mudah didapat, yakni selai nanas.
Di Bulukumba, buah nanas merupakan salah satu komoditas unggulan, sehingga tidak sulit untuk menemukan selai nanas yang berkualitas.
Baca Juga: Jelajah kuliner Ramadhan di Bulukumba: Resep pie buah yang paling enak
Berikut ini adalah resep detil untuk membuat kue nastar gulung dengan isian selai nanas, seperti yang disukai oleh emak-emak di Bulukumba:
Bahan-bahan
Bahan kulit:
- 125 gram mentega
- 125 gram margarin
- 60 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 275 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 60 gram susu bubuk
- 75 gram keju parut
Baca Juga: Resep kue lebaran sultana yang sangat enak ala emak-emak Bulukumba
Bahan selai nanas:
- 400 gram nanas parut
- 100 gram gula pasir atau sesuai selera
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkeh (opsional)
- 3 cm kayu manis (opsional)
Cara membuat selai nanas:
Masak nanas parut hingga airnya meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis (jika digunakan). Aduk terus hingga selai mengental dan matang. Tiriskan dan dinginkan selai nanas.
Baca Juga: Resep kue lebaran nutella butter cookies ala milenial Bulukumba
