Network
WartaBulukumba.Com - Pastel yang di Bulukumba disebut panada adalah salah satu bukti kelezatan yang merangkum cerita dan tradisi di setiap gigitannya.
Di Bulukumba, sajian ini sangat umum dijumpai di warung-warung pinggir jalan atau pasar tradisional sebagai jajanan. Kekayaan tradisi kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah tapi juga memberikan pengalaman gastronomi yang mendalam.
Bagaimana resep cara membuat pastel renyah? Yuk simak resep pastel renyah dari Bulukumba berikut ini.
Baca Juga: Resep kue tarajjong khas Bugis Makassar: Di Bulukumba disebut tarajju atau tarajjo
Bahan-Bahan
- 500 gram terigu pro sedang
- 1 sendok teh garam
- 100 gram margarin, dilelehkan
- 150-200 ml air hangat
- isian bebas
Cara membuat
Campurkan terigu dan garam, aduk hingga merata. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam campuran terigu tadi. Aduk rata secara perlahan sambil dituangi air hangat secara bertahap. Pastikan adonan tercampur merata dan kalis, tidak lengket di baskom. Penting untuk menghentikan penambahan air jika adonan sudah terasa pas.
Baca Juga: Resep jagung marning: Camilan khas Bulukumba yang selalu ngangenin
Istirahatkan Adonan
Setelah proses pencampuran, bungkus adonan dengan plastik dan diamkan selama 15-30 menit. Tindakan ini akan memberikan elastisitas lebih pada adonan.
Pembentukan Pastel
Ambil adonan secukupnya, tipiskan atau gilas adonan, lalu cetak bulat menggunakan mangkuk atau gelas kecil. Beri isian secukupnya dan rapatkan pinggiran adonan sebelum memulai proses pilin.
Baca Juga: Resep cara membuat kue pancong, di Bulukumba disebut buroncong
