Network
WartaBulukumba.Com - Dari sudut jauh di tepian Bulukumba, nyanyian lembut angin pagi selalu membawa aroma kue buroncong. Di tempat lainnya dikenal dengan nama kue poncong.
yang menceritakan kisah-kisah lama tentang kelezatan lokal. Di sana, sebuah resep warisan turun temurun menjelma menjadi keajaiban bagi lidah yang mencicipinya. Namanya buroncong, yang merupakan perwujudan cita rasa kue pancong dengan cerita yang memesona.
Kue pancong, sepotong karya seni kuliner yang terpahat dalam sejuta kenangan, mengundang petualangan dalam menggali rasa. Tepung beras yang berpadu dengan kelapa parut dan sentuhan lembut gula pasir serta garam menciptakan simfoni cita rasa yang melambungkan lidah.
Baca Juga: Resep kue tarajjong khas Bugis Makassar di Bulukumba disebut tarajju atau tarajjo
Adonan yang dipersatukan dalam keharmonisan santan menghasilkan paduan lembut dan gurih yang meresap di setiap sela-sela kue.
Langkah demi langkah penggorengan yang penuh kesabaran memberikan aroma lezat yang mampu membangkitkan kenangan akan sentuhan tradisi. Berikut resep cara membuat kue pancong yang enak.
Bahan-bahan
• 250 gr tepung beras
• 250 gr kelapa parut
• 700ml santan
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
Baca Juga: Resep kue kalimbu khas Bugis Makassar: Simak resep aslinya dari cewek Bulukumba
Cara membuat
Campurkan tepung, gula, garam dan kelapa, aduk rata. Lalu tuang santan, aduk hingga rata kembali. Panaskan cetakan kue, oleskan sedikit minyak supaya kue tidak lengket nantinya ketika diangkat.
