Network
WartaBulukumba.Com - Soto Betawi, sebagaimana namanya akan selalu melekat pada nama asalnya: Betawi atau Batavia, tampil sebagai mahakarya rasa Nusantara yang selalu menggugah selera.
Daging sapi yang empuk berpadu sempurna dengan kuah kremi yang gurih, menciptakan sebuah kanvas rasa yang kaya. Sajian soto betawi menggambarkan kekayaan budaya dan tradisi melalui setiap suapannya.
Pagi hari di sudut gang kecil atau jalan-jalan padat di pusat Kota Jakarta, aroma harum rempah-rempah dan santan segar bercampur dengan bisingnya lalu lintas. Di warung kecil yang tersembunyi di antara gedung-gedung pencakar langit, tradisi kuliner ini menjaga rahasia resep soto nenek moyang yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Yuk kita ikuti resep soto betawi berikut ini, dijamin mudah dibuat di dapur sendiri. Simak dengan teliti langkah-langkah pembuatannya.
Baca Juga: Nikmati gurihnya soto medan yang khas dan legendaris, ini resepnya
Bahan-bahan
Bahan 1
1 kg daging sapi (sengkel), potong sesuai selera
2,5 ltr air
300 ml susu evaporasi
garam, gula, penyedap jamur (opsional: tambahkan kaldu bubuk sesuai selera)
Bahan 2
5 cm lengkuas (geprek)
4 batang sereh (geprek)
6 lembar daun salam
Baca Juga: Resep dan cara memasak soto daging dengan metode 15-30-15-30
Bahan 3
7 buah cabe keriting
2 buah cabe rawit (sesuai selera)
12 buah bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt jinten
2 sdt ketumbar bubuk
5 butir kemiri
2 ruas kecil kunyit
2 cm jahe
