Mengintip resep rahasia emak-emak Bulukumba: Cara membuat barongko yang enak

 

WartaBulukumba.Com - Di tengah panas terik matahari, aroma menggoda dari dapur-dapur tradisional membawa keajaiban kuliner yang telah mencuri hati dan lidah ribuan orang selama berabad-abad. Kue yang bernama unik, barongko, diselimuti daun pisang. Mulai jajanan, hidangan hajatan, hingga kudapan buat keluarga, emak-emak di Bulukumba nyaris semuanya mahir membuat barongko.

 

Di tanah Sulawesi Selatan, terutama di Kabupaten Bulukumba yang alamnya sangat mendukung bahan-bahan untuk pembuatan kue basah ini, barongko muncul sebagai jawaban atas rindu akan cita rasa asli, tradisi yang terpatri dalam tiap irama dan hentakan budaya lokal.

Kue barongko selalu hadir sebagai penawar rasa rindu akan kenangan masa kecil, aroma dapur ibu, dan tradisi yang bersemi di dalamnya.

Baca Juga: Resep kue kalimbu khas Bulukumba: Ide jualan modal kecil tapi bisa cuan

Berikut adalah resep rahasia cara membuat kue barongko yang telah diwariskan turun-temurun oleh emak-emak Bulukumba:

Bahan-bahan

Bahan I:

200 gram tepung beras

400 ml santan dengan kekentalan sedang

1 sendok teh garam