Network
Selanjutnya siapkan satu wadah lagi untuk.menyaring. Saring adonan ketan yang bergerindil kasar menggunakan saringan kawat untuk mendapatkan tekstur adonan yang berbulir halus. Lakukan sampai adonan habis.
Baca Juga: Barongko pisang gula merah, Indonesian cake khas Bulukumba Sulawesi Selatan
Siapkan teflon anti lengket, panaskan teflon lalu taburi adonan diatasnya seperti pembuatan dadar. Gunakan api sedang cenderung kecil, setelah selesai ditaburi, tutup teflon dan masak sekitar 1-2 menit. Angkat dan sisihkan.
Isikan kelapa parut yang sudah di kukus diatas dadar ketan yang sudah jadi. Berikan taburan gula pasir untuk rasa manis atau berikan taburan garam untuk rasa asin. Lalu lipat dan gulung. Lakukan hingga dadar ketan habis.
Sajikan selagi hangat. Biasanya di Bulukumba kudapan ini disajikan sebagai sarapan pagi ditemani kopi atau pun teh. Kerap juga dijaidkan camilan santai bersama keluarga di segala suasana. Selamat mencoba.***
