Network
WartaBulukumba - Jika Anda pernah menyusuri pusat-pusat takjil di Kabupaten Bulukumba, Sulawesi Selatan saat bulan Ramadhan maka Anda akan mudah bertemu kolak pisang toping durian.
Ya, inilah salah satu ide jualan yang memang cocok dijajakan di bulan Ramadhan untuk menu buka puasa. Masyarakat Bulukumba terbiasa menambahkan toping durian jika musim durian merengkuh bulan Ramadhan.
Tahukah Anda? Bulukumba adalah gudangnya kebun pisang. Tidak heran sejumlah kuliner di daerah ini berbahan dasar pisang, termasuk kolak pisang.
Baca Juga: Yuk ke Bulukumba nikmati gurihnya kolak labu kuning durian saat berbuka puasa, ini resepnya!
Berbahan dasar gula aren, pisang santan dan daun pandan, orang Bulukumba terbiasa menyematkan topping durian. Itu jika musim durian. Namun di luar musm durian, biasa pula diganti dengan topping lainnya.
Berikut resep cara membuat kolak pisang topping durian ala emk-emak di Bulukumba.
Bahan-bahan:
pisang kepok
gula merah
santan dari perasan kelapa murni
gula pasir
daun pandan
garam secukupnya
durian utuh atau yang sudah dihaluskan sebagai perasa
Baca Juga: Resep ketan kolak nangka, camilan yang mengenyangkan
Cara membuatnya:
Langkah awal, rebus gula merah dan air terlebih dahulu lalu saring.
Kemudian didihkan air, lalu masukkan santan, gula merah, gula putih, daun pandan, dan garam secukupnya. Tes rasa.
Masukkan pisang dan masak sampai matang. Setelah matang tambahkan dengan durian yang telah dihaluskan.
Baca Juga: Resep kolak labu Indonesian cake ala DEBM
Selanjutnya, sajikan dalam mangkuk saji. Jika ada durian maka tambahkan durian utuh sebagai topping. Ehmm yummi!
Semoga resep ini disukai semua anggota keluarga dan bisa dijadikan resep pilihan selama menjalankan ibadah puasa.
Selamat menantikan Ramadhan dan selamat mencoba resep kolak pisang toping durian khas Bulukumba.***
