Network
WartaBulukumba - Jika Anda datang ke Bulukumba, jangan sampai lupa bertemu dan menikmati kue uhu uhu.
Inilah salah satu kue tradisional khas Bulukumba Sulawesi Selatan.
Indonesian cake melegenda ini juga disebut kue bannang-bannang yang artinya benang lantaran bentuknya mirip benang yang saling jalin menjalin dengan rumit.
Baca Juga: Resep cara mudah membuat kue bolu peca khas Bulukumba
Kue uhu uhu sangat cocok untuk dinimati bersama keluarga maupun dihidangkan untuk tetamu.
Kue uhu uhu terbuat dari adonan tepung yang dibentuk menyerupai jaring laba-laba. Setelah itu dibalurii gula aren kemudian digoreng.
Karena racikan bahan semacam ini maka kue uhu uhu terkenal dengan rasanya yang manis.
Baca Juga: Resep cara mudah membuat kue barongko khas Bulukumba, 'Ratu' dari segala kue berbahan pisang
Nama uhu uhu, kue tradisional asli Desa Ara Kecamatan Bonto Bahari ini juga bisa diartikan rambut.
Kue ini memang terlihat juga seperti kumpulan rambut yang digulung.
Salah satu filosofi dari kue tradisional ini yakni "jangan berpikir bahwa sesuatu yang tampak rumit itu sangat sulit dilakukan".
Baca Juga: Resep bubur srintil, di Bulukumba dikenal dengan nama 'lebo-lebo'
Sekilas memang kue uhu uhu tampak rumit dalam membuatnya.
Namun jika menyimak resep kue ini cukup sederhana dengan bahan yang mudah didapatkan.
Kue uhu uhu yang renyah ini diolah dengan bahan utama gula merah dan tepung beras.
Baca Juga: 5 kue khas Bulukumba ini tak pernah lekang ditelan zaman
Adonan dimasukkan ke dalam tempurung kelapa yang telah dilubangi sehingga adonan akan mengalir ke bawah seperti benang-benang atau rambut.
Pembuatan kue ini sangatlah tradisional, alat dan bahannya tidaklah sulit.
Orang Desa Ara menggunakan tempurung kelapa dan dilubangi kecil-kecil.
Baca Juga: Resep cara memasak ikan asap atau bale tapa dengan santan khas Bulukumba yang lezat
Lubang-lubang kecil tempurung kelapa itu akan membentuk cetakan berupa rambut yg kecil saat digoreng di atas minyak panas.
Aliran adonan ini akan langsung digoreng di minyak panas sehingga mendapatkan tekstur yang renyah.
Setelah berwarna kecoklatan lalu ditiriskan dan didinginkan. Kue uhu uhu siap disiram dengan gula merah yang sudah dilelehkan.
Selanjutnya, kue uhu uhu siap dinikmati bersama teh dan kopi.***
