Network
WartaBulukumba - Teksturnya begitu lembut dan menggoda sesiapa pun saat melihat lelehan gula merah membaluri sekujur kue ini.
Tak salah lagi, ya, bolu peca khas Bulukumba. Sangat identik dengan tekstur yang lembut dan manis.
Bukan hanya di Bulukumba, kuliner ini bisa mudah ditemukenali di berbagai acara adat maupun hajatan lainnya di tengah masyarakat Sulawesi Selatan.
Baca Juga: Resep bubur srintil, di Bulukumba dikenal dengan nama 'lebo-lebo'
Setiap ada hajatan yang dihelat masyarakat Bulukumba tanpa bolu peca maka niscaya terasa ada yang kurang.
Simak resep cara mudah membuat kue bolu peca berikut ini yang bisa Anda jajal di dapur sendiri.
Bahan-bahan:
8 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
4 butir telur ayam besar, kalau kecil cukupkan 5 butir
Baca Juga: Resep kue barongko kekinian khas Bulukumba
200 gram gula merah, pakai yang warnanya cokelat tua
2 sdm gula pasir
1 sdt vanili
1 sdt soda kue
700 ml air
daun pandan.
Baca Juga: 5 kue khas Bulukumba ini tak pernah lekang ditelan zaman
Cara membuat:
Larutkan gula dengan 700 ml air lalu tambahkan daun pandan sampai semua larut dan kental. Saring dan dinginkan.
Sangrai tepung beras dan terigu dengan api nyala kecil. Lakukan sampai ringan dan jangan terlalu lama ya, WBlovers.
Mixer telur, gula pasir, soda kue, vanili hingga mengembang. Ingat, mixer dengan speed tinggi.
Baca Juga: Rahasia resep jagung marning camilan khas Bulukumba yang gurih dan renyah
Masukkan tepung yang sudah disangrai tadi sedikit demi sedikit dalam 3 tahap. Silakan di-mixer sampai tercampur rata
Siapkan loyang yang sudah dilapisi mentega. Tuang adonan dan kukus selama 15-20 menit.
Setelah matang langsung siram kue dengan gula merah. Simpan di kulkas lalu potong-potong. Sajikan dalam keadaan dingin.***
