WartaBulukumba - Salah satu hidangan yang dikenal di beberapa daerah seperti Bangka-Belitung dan Kalimantan Barat.
Makanan asli Tionghoa, choipan berarti kue yang berisi sayuran. Makanan ini berbahan dasar tepung beras dan juga tepung kanji.
Olahan kudapan yang gurih mirip pangsit, sebab sama-sama berkulit dan mempunyai isian dan memiliki tekstur kenyal.
Baca Juga: Resep masakan ayam bumbu bebek, Indonesian food yang sederhana ala rumahan
Seperti makanan umumnya, choipan bisa bertahan seharian, namun kalau tidak langsung dimakan rasanya akan semakin menurun.
Berikut resep cara mengolah makanan choipan, hidangan Tionghoa yang berisi sayuran. Dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @emihacikenz.
Bahan- bahan:
50 gr tepung beras
50 gr tepung tangmien bisa diganti dengan tepung beras
20 gr sagu
2 sdm minyak sayur
1 sdt garam
200 ml air
Baca Juga: Resep kue mandafa, Indonesian cake khas Bugis
Cara membuatnya:
Pertama-tama, aduk rata sampai licin atau tercampur rata, lalu masak dengan api kecil sambil di aduk di kuali anti lengket hingga kalis.
Kemudian angkat dan uleni di meja kerja yang sudah ditaburi tepung sagu .Gilas tipis lalu cetak pake tutup gelas diameter 10 cm beri isian lakukan sampe bahan habis, dan kukus Kurang lebih 10 menit.
Bahan isian bengkuang:
2 bonggol bengkuang parut kasar
5 bawang putih cincang
1sdm ebi rendam lalu cincang kasar
lada , garam dan penyedap secukupnya
Baca Juga: Resep masakan ati ampela kentang saus tiram, Indonesian food dari jeroan
Cara memasak:
Langkah awal, tumis bawang putih sampai kuning lalu angkat untuk topping choipan, sisakan sedikit untuk menumis bengkuang.
Selanjutnya masukkan bengkuang dan ebi aduk sampai layu beri garam,lada penyedap cek rasa jangan beri air karena bengkuang mengandung banyak air.
Sambal choipan:
1 ons rawit merah
3 butir bawang putih
air secukupnya usahakan agak encer
gula,garam,cuka secukupnya
Baca Juga: Resep kue pastel pisang cokelat, kudapan yang selalu ngangenin
Cara membuatnya:
Blender cabe dan bawang putih, lalu masak beri gula agak manis untuk sambal, tambahkan garam,setelah mendidih beri cuka secukupnya atau sesuai selera***