Network
Cara membuat:
Karena memakai rumput laut kering, bukan yang siap pakai, jadi ada step tertentu. Langkah awal rendam rumput laut kering tersebut dalam wadah dengan air suhu ruangatau suhu yang tidak panas dan tidak dingin.
Setelah direndam selama kurang lebih 4 jam atau sampai mengembang. Bilas dengan air mengalir karena rumput laut kering banyak butiran pasir lautnya.
Bilas berkali-kali sambil di gosok-gosok dengan tangan saja, sampai betul-betul bersih. Tetapi kalau memakai rumput laut siap pakai, lebih simple. Tinggal dicuci air mengalir dan bilas dengan air matang.
Baca Juga: Resep es mambo buah naga
Rendam dengan essens pandan atau vanili. Tujuannya untuk menghilangkan bau anyir air laut. Rendam selama 30 menit.
Lalu bilas dengan air galon/air matang. Tiriskan dan rumput laut siap dipakai.
Selanjutnya buat santan dari kelapa parut. Masak santan, tambahkan air dengan diberi daun pandan. Lalu secukupnya garam. Aduk sampai mendidih supaya santan tidak pecah.
Baca Juga: Resep es kacang ijo, jajanan sehat Indonesia yang digemari anak
Buat sirup gula aren, potong-potong gula aren. Campurkan dengan air dan daun pandan. Rebus sampai mendidih dan saring.
