Network
WartaBulukumba - WBlovers, tahukah Anda? Buah labu kuning begitu meruah dengan berbagai manfaat kesehatan.
Tentunya juga dapat diolah menjadi ragam kuliner. Buah ini menjadi salah satu bahan dari sebuah kue di katalog Indonesian cake.
Mengutip laman Healthline, manfaat kesehatan yang dapat dieroleh dari mengonsumsi labu kuning, yaitu antara lain mencegah penyakit kronis, meningkatkan kekebalan tubuh, menyehatkan mata, membantu menurunkan berat badan, menyehatkan jantung, menurukan risiko kanker, dan menyehatkan kulit.
Baca Juga: Resep tahu pepes kemangi, Indonesian food yang bergizi
Buah labu kuning mengandung antioksidan, seperti alpha-karoten, beta-karoten dan beta-cryptoxanthin yang mampu menangkal radikal bebas.
Nah, saatnya kita mencoba mengolah buah labu kuning menjadi kue talam labu kuning.
Simak resep berikut ini, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @puput_ars.
Baca Juga: Resep sambal ijo khas Padang, Indonesian food yang nendang banget
Bahan-bahan:
Lapisan kuning:
250 gram labu kuning, dikukus, diblender
100 ml santan sedang, matang
1/2 sdt garam
100 gram tepung sagu atau tapioka
90 gram gula pasir
Lapisan putih:
200 ml santan kental, matang
1/2 sdt garam
30 gram tepung beras
20 gram tepung sagu atau tapioka
1 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep hati ampela pedas Indonesian food maknyus
Cara membuat:
Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet bersih.
Lapisan kuning: campurkan labu halus, tepung sagu atau tapioka, garam, gula pasir. Aduk rata dengan hand whisk. Masukkan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata dan licin.
Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Isi sampai 2/3 tinggi cetakan. Kukus selama 10 menit.
Baca Juga: Resep puding lumut DEBM, olahan rendah gula untuk tubuh yang ideal
Lapisan putih: campur dan aduk rata semua bahan. Tuang ke atas lapisan bawah kuning tadi.
Kukus kembali 10 menit atau hingga lapisan atas memadat. Angkat. Biarkan sampai agak hangat dalam cetakan. Lalu keluarkan.
Selamat mencoba ya, WBlovers.***
