Network
WartaBulukumba - WBlovers, apakah Anda penyuka udang? Sudah pernah mencoba resep masakan tumis udang cabe ijo, belum?
Rutin mengonsumsi udang dapat membantu menjaga kesehatan otak. Kadar zat besi dalam udang diperlukan tubuh untuk produksi hemoglobin yang berperan untuk mengikat oksigen.
Produksi hemoglobin yang optimal akan melancarkan aliran oksigen ke dalam tubuh, termasuk ke otak. Jadi, mengonsumsi udang sangat penting.
Baca Juga: Indonesian food ngetop: resep masakan nasi kuning bakar gila!
Namun harus juga diingat bahwa mengonsumsi udang secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
Seporsi kecil udang, sekitar 3,5 ons mengandung sekitar 200 mg kolesterol untuk tubuh dalam sekali makan. Jumlah tersebut sudah melewati batas asupan kolesterol yang dibutuhkan tubuh dalam sehari. Jadi jangan sampai berlebihan mengonsumsi udang.
Salah satu olahan udang dalam Indonesian food yaitu tumis udang cabe ijo.
Baca Juga: Resep masakan tempe geprek Royco, Indonesian food culture!
Berikut resep masakan tumis udang cabe ijo yang bisa Anda coba di dapur sendiri.
Bahan-bahan:
udang 1 kg
bawang merah 8 siung
bawang putih 3 siung
bawang bombay 1 siung, diiris
cabe merah 10 batang
cabe ijo 150 gram iris
tomat 1 buah, dipotong dadu
jahe 1 ruas
ketumbar bubuk 1 sdm
jeruk nipis 1 buah
garam secukupnya
Royco secukupnya
air putih 4 gelas
minyak goreng secukupnya
saus tiram 2 sdm
saus tomat 2 sdm
kecap manis 2 sdm
sereh 3 batang
daun salam 5 lembar
Baca Juga: Indonesian cake 'roll cake abon', resep inspirasi DEBM
Cara membuat:
Bersihkan udang, buang kepala dan cuci bersih. Kucurkan air jeruk nipis dan garam di atasnya.
Lalu goreng setengah matang, sisihkan. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan tomat.
Tumis irisan bawang bombay, cabe ijo, tomat, sereh, daun salam dan bumbu blenderan.
Baca Juga: Resep combro singkong klasik, teman ngopi yang nikmat
Tambahkan ketumbar bubuk dan air putih. Aduk dan biarkan sampai mendidih. Kemudian masukkan udang, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam dan Royco.
Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya, apakah masih ada yang kurang? Jika sudah masak, angkat. Sajikan.
Selamat mencoba ya, WBlovers. Jadikan dapur dan rumah Anda semakin meriah dan meruah oleh masakan ini, tumis udang cabe ijo!***
