Network
Bahan-bahan:
udang 1 kg
bawang merah 8 siung
bawang putih 3 siung
bawang bombay 1 siung, diiris
cabe merah 10 batang
cabe ijo 150 gram iris
tomat 1 buah, dipotong dadu
jahe 1 ruas
ketumbar bubuk 1 sdm
jeruk nipis 1 buah
garam secukupnya
Royco secukupnya
air putih 4 gelas
minyak goreng secukupnya
saus tiram 2 sdm
saus tomat 2 sdm
kecap manis 2 sdm
sereh 3 batang
daun salam 5 lembar
Baca Juga: Indonesian cake 'roll cake abon', resep inspirasi DEBM
Cara membuat:
Bersihkan udang, buang kepala dan cuci bersih. Kucurkan air jeruk nipis dan garam di atasnya.
Lalu goreng setengah matang, sisihkan. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan tomat.
Tumis irisan bawang bombay, cabe ijo, tomat, sereh, daun salam dan bumbu blenderan.
Baca Juga: Resep combro singkong klasik, teman ngopi yang nikmat
Tambahkan ketumbar bubuk dan air putih. Aduk dan biarkan sampai mendidih. Kemudian masukkan udang, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam dan Royco.
Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya, apakah masih ada yang kurang? Jika sudah masak, angkat. Sajikan.
